酒蛋、三色蛋 開創商機

歐陵合著重研發，陸續推出酒蒸香蛋及3色蛋等創意加工品，為傳統鴨蛋產業開創新格局。 （記者李立法攝）

〔記者李立法╱新園報導〕蛋農歐陵合重視研發，在皮蛋及鹹蛋兩大傳統鴨蛋加工製品外，發揮創意，以獨特的配方研製出「酒蒸香蛋」與「3色蛋」等新型態的蛋製產品，推出後受到好評，即將進軍日本市場，為台灣傳統養鴨產業開創出新格局。

新園鴨農歐陵合三代養鴨並兼營鴨蛋加工，對台灣養鴨產業所面臨的瓶頸有著深刻的體認，長久以來國內鴨蛋的出路，不外乎是製成皮蛋或鹹鴨蛋，然而，這兩種蛋製品的市場，全國卻有500多家業者投入競爭，競相削價，使得獲利越來越低，最後的利差便轉嫁到鴨農身上，利潤微薄。

他表示，中國工資低廉，所生產的皮蛋價格只有台灣的一半，加入WTO後，台灣養鴨產業若不調整好腳步，很容易被淘汰，唯有不斷創新、研發及提昇品質，走出自己的路，才能讓這項傳統產業延續生存。