健康概念 廚房 順手順氣更順口

採光通風 健康好煮意

記者林耀文╱專題報導

自從SARS疫情過後，消費者對居住健康的觀念轉趨濃厚，刺激建商規劃住宅產品時，紛紛納入居住健康的設計要素，其中廚房的採光通風效果，包括大面開窗與搭配高功率抽油煙機等，都是讓廚房空間品質提升的有利規劃模式。

建築師張文明指出，要達到居住健康的規劃目標，除了一般消費者較重視的客廳與臥房採光通風效果，目前廚房的採光通風機能提升，建商已逐漸重視，利用大面開窗或是在流理台與吊櫃之間的牆面開窗，都可提高廚房的採光通風效果。

高功率抽油煙機

不少業者也引進高功率抽油煙機，搭配靜音馬達，強調可快速排放廚房油煙，並減少抽油煙機的運轉噪音，以達到居住健康規劃目標。

陽台通風複合紗門

另外，過去僅在大戶豪宅產品規劃的陽台通風複合紗門，目前一些強調高質感規劃的換屋大樓與首購產品，業者也陸續採用，讓家庭主婦在使用廚房時，可將上推式玻璃窗打開，讓廚房通風效果提升，同時避免室外蚊蠅進入室內，目前一扇國產複合式紗門的價位，大多在7、8千元以內，日本進口高級複合式紗門，價位也多在2萬元內，與傳統紗門僅1、2千元相較，雖然成本較高，卻頗利於廚房提升通風效果。

大型廚房開窗

日大建設董事長洪金夫表示，多金換屋族與頂級客，對於廚房空間的採光通風效果尤其重視，因此業者在規劃透天豪宅產品時，也多會利用廚具與開窗位置安排，設計加大型的廚房開窗，同時在後院造景綠化，甚至透過內庭天井規劃模式，讓熱氣沿天井上升，進行空氣熱交換運作，進一步提升廚房的採光通風效果。

人性設計 烹調沒煮礙

記者林耀文╱專題報導

中島料理台

櫻花廚藝南區經理謝宗楠表示，目前家庭生活形態已趨多樣化，使用廚房也必須考慮到男主人與兒童的需求，但畢竟純屬「家庭煮夫」的男主人仍在少數，因此較利於廚藝不精的男性做簡易料理使用的中島料理台規劃，也是方便讓住戶家庭成員，共同在廚房享受簡單料理的有用設備。

多功能收納櫃

另外，考量餐具、碗盤與料理食材的置放便利效果，廚房規劃多功能收納櫃更是一大重點，包括在櫥櫃內設置五金碗盤架、餐具收納抽屜、高身收納櫃與電器櫃等，都是方便住戶收納餐具的重點設備。

便利吊櫃不欺矮

一些廚具業者考量吊櫃較不方便身高較矮的家庭主婦或身心障礙人士使用，已設計出吊櫃便利把手與氣壓拉桿，甚至規劃活動式架高座椅，讓主婦方便取出吊高在收納櫃上的餐具，並且採坐姿即可在廚房料理菜餚，進一步提升廚房使用品質。