早午餐 享受片刻優閒

文／gin ciao

有個姊妹淘辦了個「早午餐會」(brunch)，在每個星期六的早午餐之間，有天看她的msn上寫了一段話，「不是早餐也不是午餐，果然是二二六六會。」「二二六六早午餐會」？「零零落落早午餐會」（請用台語念，因為都是台妹）。

老實說，以我認識的那些台北上班族台妹，即便是一般的早晨而非假日的早晨，要在台灣歐巴桑認定的早餐與午餐之間吃一頓，恐怕也是有點困難的、必須掙扎的行動，畢竟她們平常10點能趕到公司就不錯了，遑論一頓坐下來的早餐；平常應該是一杯牛奶一杯咖啡，打發居多。

這些台妹學會吃早午餐應該是在某個出差美國或歐洲，剛好沒有安排會議的早晨，突然在10點不小心起了床，跑到旅館附近的小餐廳開始了解到的生活方式。如果她們出差地是美國，學會點的餐應該是omelet（煎蛋捲） 和hash browns (薯餅)，以及無限量美式咖啡，其實這是美國人的早餐，只是她們的時間跟別人不一樣，並且我猜好心的美國歐巴桑應該會多給她們一份水果，出差的台妹就可以一直坐到中午12點或下午1點半之後，再去開那一天的第一個會議。

如果她們跑到巴黎去，吃的可能是法國麵包或可頌（Croissants）配罐頭水蜜桃或新鮮葡萄，和比較香醇濃郁的法式咖啡（份量夠的咖啡粉煮出來的咖啡加牛奶）。當然，眼睛可以看到遠方的巴黎鐵塔，以及沉浸在優閒浪漫的兩小時裡。換做是倫敦，就會變成麥片牛奶加任你選的果醬三明治或去烤自己喜歡焦度的土司，可以配英式早餐茶或比美式但稍濃一點的咖啡，聰明的台妹當然選英式早餐茶，否則這麼多的果醬豈不浪費。

這種生活體驗帶回台灣來，被台灣餐廳發揚光大的就是五星級飯店推出的「義式早午餐」「世界各地美食早午餐」「日式早午餐」……，而且全部採自助式隨你吃多少，不過時間不一而足，有從早上11點到下午3點，或早上8點中午12點。雖然少了重口味的魚肉，還是有很多雞肉、海鮮或其他肉類沙拉。

或許自助式早午餐很豐富，但如果你只想選這樣一個時間發呆，台灣還是有很多溫馨宜人的小咖啡館提供份量適中、安靜不打擾你的早午餐時間與地方，讓你無所事事或跟幾個姊妹淘說完話再去百貨公司，只要你記得不打擾餐廳的晚餐營業時間。

美國知名大廚安東尼波登說，「早午餐，過期的零碎食物，以及12 美元兩個雞蛋外加一杯免費的Bloody Mary 酒。」我想在台灣並不適用，台灣女生怎麼會在這時間沾半滴酒精呢？