藍海策略 薄酒萊打開全世界

台灣今年進口薄酒萊數量高達66萬8964瓶，今年已躍升全球第三大市場。 （記者王孟倫攝）

記者王孟倫／特稿

薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）的成功行銷經驗，即驗證今年最流行的企管顯學「藍海策略」，也就是開創無人競爭的全新市場，超越現有需求，尋求新的定位、將原有劣勢轉為優勢，這成功的行銷策略，讓法國薄酒萊區的葡萄農民與酒廠鹹魚翻生，並賺進龐大的外匯收入。

傳統的法國葡萄酒，產區皆來自波爾多、勃根地、干邑等知名的葡萄酒產區，其飲用時機往往要等到裝瓶1、20年之後。但位於巴黎南方的薄酒萊區，其生產的酒質卻不耐久放，葡萄釀製平均7到9週 差不多2個月之後，就立即裝瓶上市，而且要在3個月內喝完，這與一般酒愈陳愈香的理論正好相反，薄酒萊區生產的酒根本無法在市場上競爭、甚至生存，因此，薄酒萊區的農民與酒商共同合作，創造出一個全新的市場，強調「葡萄酒不一定要喝陳年的，薄酒萊新酒是既新鮮又好喝」，扭轉消費者對於品飲葡萄酒的刻板印象，並打造一股新的飲酒時尚風潮。

此外，農民更把原本每年在薄酒萊區舉行的新酒節，全面推廣到世界各地，還訂出全球同步一致的薄酒萊新酒開瓶慶祝時間，就像耶誕夜、元旦倒數慶祝活動一般，成為每年11月全球城市的共同話題。

薄酒萊沒有採取割喉低價競爭、血染成河的「紅海策略」，而開創全新市場與新產品定位的「藍海策略」，讓薄酒萊從谷底翻身，成為全球知名的葡萄酒產地，的確值得企業效法。