基改食物探索╱吃基改食物 未傳人體受害

〔記者鍾麗華╱台北報導〕外電報導，一項研究發現餵食基因改良玉米的老鼠，體內器官產生病變，衛生署食品衛生處長陳陸宏昨天表示，由於沒有看到研究內容，不知研究背景與條件，不能對此妄下定論。事實上，過去研究顯示，基改食品安全無虞。

中興大學校長、中央研究院植物研究所前所長蕭介夫也指出，到目前為止，並沒有嚴密的研究證據顯示，基改食品對人類有害。至於外電報導的研究，他沒有看到相關數據，無法瞭解實驗控制組的條件與使用劑量，無法評論。

陳陸宏強調，基改食品發明至少有十年的歷史，各國都准許上市販售，有數十億人吃過基改食品，但至今並未傳出因此造成人體傷害。

事實上，基改食品上市前必須提出安全性的評估報告，因此只要是審查合格者，都是安全的，營養價值也和非基改食品一樣，衛生署也會定期抽檢。

〔記者楊雅民╱台北報導〕台灣常見的進口基因改造作物主要為大豆及玉米，根據農委會統計，台灣每年進口的玉米達五百萬公噸、大豆達二百多萬公噸，其中有約三成屬於基因改造的作物，主要提供食品加工和飼料等用途。

基因改造的大豆大都加工製成醬油、豆腐、豆漿、食用油及其他豆類食品等；基因改造的玉米則主要加工製成玉米油、玉米餅、糖漿、零食或糕餅等食品；另外，基因改造的馬鈴薯則主要製作薯條。

由於基因改造食品對人體健康的影響遲遲難以驗證，國內包括統一、義美等食品大廠所生產的大豆和玉米加工食品，早就標榜全面使用非基因改造的大豆和玉米等原料所生產，並且會特別在食品包裝上標示使用非基因改造原料。

新聞Q&A

何謂基因改造食物？

基因改造（ＧＭ）食物是由已被科學家改變基因物質的植物或動物所製造。科學家能夠自那些帶有某些特性的有機體身上萃取出基因 - 譬如特定的顏色或對疾病的抵抗力 - 然後將它們轉殖到另一個有機體上。

這項過程已讓輿論分為兩派，一派是那些相信這項技術將提升人類的生活品質，另一派則是擔心它會一發不可收拾。很明顯的，最普遍的基改有機體是農作物。但這項技術已應用至人類生活的幾乎各項層面，從在紫外線照射下會發光的寵物，到能形成封鎖愛滋病毒、猶如「活保險套」的細菌，再到承載菠菜基因的豬。

如果基改產品確如那些最熱中於它的支持者所說的那樣神奇，那麼它將可以減少殺蟲劑與肥料的使用，讓人們在惡劣的環境下也能耕種，並且提高農作物的產量。

它從何時發跡？

國際間在一九七○年代晚期開始對這項新興生物科技產業進行大量投資，當時各界對這項新科技及其獲利能力充滿期待。一九八一年，以Round Up除草劑品牌聞名於世且屬於基改先驅業者的孟山都公司，開始設立屬於自己的生技單位。

第一個基因轉殖植物是能抵抗抗生素的菸草植物，於一九八三年問世。過了十一年後，第一個商業用途的基改植物 - 延後成熟的番茄 - 在美國上市。兩年後，捷利康（Zeneca）公司的番茄糊在英國超市販售。一九九三年，美國食品藥物管理局宣布基改食物「並非先天上具有危險性」，為生技公司開始行銷基改種子舖路。

基改產業的總值有多少？

基改作物市場在二○○五年的全球總值預估超過二十八億英鎊（逾台幣一千六百零九億）。估計二○○四年的全球基改作物種植面積達到二億英畝。但生技公司因為無法打進主要的歐洲市場，所以尚未達到預期的獲利目標。

目前有哪些基改食物？

二○○三年時，美國農業部指出全美的基改作物種植面積為一億零一百五十萬英畝。估計美國加工食品中有七成五包含基改成份。

基改食物包括培根口味的醬油、Schwartz沙拉調味料以及素食者愛用的Cheshire起司。在英國，由於大眾對這項新科技的不信任，導致所有主要超市與製造商不再使用基改成份，不過基改食物仍可能出現在若干進口產品中。（國際新聞中心羅彥傑輯）