澳洲葡萄美酒 也是MIT

記者賴仁中╱專訪

學會計的黃國卿從未料到，有一天他會搖身一變為澳洲農夫ＫＣ黃，成為在澳洲大陸罕見自耕、自種、自產葡萄酒的台灣人。

兩個「不小心」的誤打誤撞，讓ＫＣ黃從台灣來到澳洲紅土上，從零開始打拚到今天，產出連澳洲專家也肯定的葡萄酒。

對葡萄酒情有獨鍾的台北市星辰餐廳老闆林福生說，在海外奮鬥的傑出台灣人中，ＫＣ黃絕對敢當其中。

四十五歲的ＫＣ黃，早年在本國一家公司的財務部門工作，既然學以致用，他早就習慣性地認定，日後的自己勢必是名財經人了。

結果十六年前，出現他人生第一個大轉折，移民澳洲經營電腦生意的一位親戚，欠缺人手想到了他，一通越洋電話打過來，當時還年輕、冒險性格還未被工作壓力給磨平的ＫＣ黃，沒想太多就收拾行李，踏上前往澳洲大陸的人生新旅程。

來到澳洲，原本也只是幫忙經營電腦生意，但第二個「不小心」又適時而神奇地出現，讓他從資訊界一頭栽進栽植界。

ＫＣ黃回憶，一九九四年間，他和幾位友人聽說墨爾本北方種的葡萄品質不錯，他們想說，如果直接到葡萄園農場，去啜飲農場主人的自產葡萄酒，應是人生一大享受。

跟著這個感覺，ＫＣ黃和友人選個休假日，開車征途去也，一伙人沒想到，車子開著開著迷路了，怎麼也找不著想去的葡萄園，停在一家牧場前不知怎麼辦，只好向牧場主人問路，又擔心問得不清楚，還順便留下場主電話。

就是這支誤打誤撞問來的電話號碼，使ＫＣ黃有機會擁抱葡萄園。

那趟旅遊後，ＫＣ黃對種植葡萄愈加迷戀，他想到，當初曾聽得問路的牧場主人說，這幾年乾旱，草長得差，畜牧業很難做，讓他有些心灰意冷。

ＫＣ黃心念一動，想起有人說雨水不多的紅土區，倒是種葡萄的肥沃美地，想著想著，乾脆找出這個電話號碼打過去；就這樣，隔年順利買下牧場幾畝地，又找了位懂栽植、又專門釀酒的澳籍熟友加入陣營，篳路藍縷地開創他經營葡萄園農場的事業。

ＫＣ黃說，有些事就是因緣際會加運氣，像他們位在墨爾本北方的農場區，後來找出文獻才知，這兒的紅土源自五億年前寒武紀岩石，被公認確實極適合種植葡萄。

從整地、栽植、採摘，到後來成立酒莊、銷售，ＫＣ黃校長兼撞鐘地一步步熬過來，總算做出局面，如今，他一年可以精產一千多打葡萄酒。

或有人懷疑，一個台灣人在澳洲，能產出多好的酒呢？這個疑問被澳洲葡萄酒專家James的評價推翻，因為Ｊ氏一舉對他評出九十分的高分。

品酒獨到的林福生表示，台灣人在遙遠異國栽釀的酒產品，能受異國專家垂青，當真不容易；而ＫＣ黃的產品有其複雜性、平衡性與精巧度，讓他口齒一新。

若干品酒界人士說，接觸法、義等老產地國的酒品，像和老友見面，熟悉而熱絡，而嘗試澳、美等紅酒新興國家的新品，則有「尋寶」般的刺激感，一旦找到高貴不貴的寶物，感覺真的很棒。