花痴請注意 吃花要管制

〔記者鍾麗華╱台北報導〕已進入賞櫻季節，不少民眾喜歡邊賞櫻，邊吃櫻花餐，不過，衛生署完成的「食用花卉類衛生標準」草案，並沒有把櫻花納管，第一階段先鎖定民眾較常食用的菊花、玫瑰及荷花。至於櫻花、薰衣草、野薑花等，也會陸續公告列管。

有鑑於花材入菜、花茶風盛行，衛生署根據食品衛生管理法第十條規定，研擬「食用花卉類衛生標準」草案，預計經過食品安全諮議委員會討論，並徵詢農委會意見後，年中可望正式實施。如果屆時食用花卉的農藥使用違反規定，可處以四萬到二十萬元，並要求銷毀。

衛生署食品衛生處副處長蕭東銘表示，此一草案適用於直接食用或經調理後供食的花卉。由於一般餐廳使用花材直接入菜，或經過乾燥後做為香料，因此標準還分為「鮮花」及「乾燥」兩類，前者是比照現行的蔬菜農藥殘留標準，殘留容許量較嚴格，而後者則是參考歐盟。標準正式實施後，該署將在市場、餐廳抽驗。

此外，衛生署九十一年已將金箔公告為食品添加物，業者可使用經過該署查證登記發給許可證的金箔，添加於食品當中，而衛生署目前僅核准一家。

不過，依照規定，金箔只能用來裝飾糕餅、糖果、巧克力及酒類，其餘的餐飲料理都不在使用範圍，否則業者將面臨三至十五萬元罰鍰。

至於媒體報導總統陳水扁宴請美國前總統柯林頓的國宴中，有一道「金箔小籠包」，衛生署立即要求台北市衛生局調查，根據調查結果，菜單上是「雞汁小籠包」，國宴上原先研擬的菜單，曾考慮要在小籠包上放小金箔，但最後還是決定不放，所以並沒有媒體報導的情形。