火氣大嗎？蔬果涼一夏

文╱陳勇利
端午過後正式進入夏季，一些夏天特有的「不舒服」，例如口乾、嘴破、便秘、睡不著等等症狀也一一出籠，其實這些症狀的「原罪」就是火氣大。

以中醫的角度來看，火氣大只要辯證論治正確，就能藥效良好，不過，中藥總是多少有點苦苦的，如果能從攝取蔬果方面獲得火氣，就絕妙了！

人有寒熱，其實水果也有寒熱的分別，原則上，如果水果本身生長快速、水分較多者，比較能退火，屬「寒性」，例如西瓜、椰子、檸檬、柳橙、奇異果、葡萄柚、鳳梨、橘子、蕃茄等，相對地如果生長較慢，水分含量少、糖份含量高者，則屬於「熱性」，比較「滋補」，例如蘋果、枇杷、草莓、龍眼、芒果、荔枝、桑椹、梅子、櫻桃，不妨參照自己的體質，選擇適合自己的水果。

至於蔬菜方面，消暑推薦的蔬菜有絲瓜、苦瓜、金針、冬瓜、蘆筍、黃瓜等，基本上瓜類退火的效果都相當不錯，口味喜惡則因人而異，一般大眾口味，個人推薦不妨多吃絲瓜與蘆筍。

蘆筍：
蘆筍含有的成分包括蛋白質、纖維、天門冬酸、脂肪、維生素Ａ、維生素Ｃ以及葉酸等，其中所含的天門冬酸，據研究證實，能增加免疫力、消除疲勞，相當適合火氣大，經常應酬、熬夜的人使用；經常嘴破、心煩、失眠、小便很臭的人，不妨多吃蘆筍，因為蘆筍有利尿退熱的效果，相當好用。

夏天雖熱，攝取充足的蔬果，身體自然能更健康有活力！

絲瓜：
絲瓜的熱量低，每一條絲瓜（重約四百公克）所含有的熱量約只有五十大卡，其他成分有蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素Ｃ、Ｂ以及非常少的脂肪，是屬於有點涼性，又不是寒冷的食物，相當適合體質比較虛弱，但是又容易上火的人使用，經常熬夜口乾、眼睛紅紅的人，不妨多食用絲瓜。

以中醫的觀點，絲瓜味甘性涼，能清熱解毒，整條絲瓜都能拿來作藥材：絲瓜果肉能清熱通乳，配合上豬腳、當歸、黃耆，可以治療產後乳汁不通的情形；絲瓜汁本身含有醣類皂，能抑制肺炎雙球菌，可以改善肺炎、咳嗽、痰多的情形；絲瓜藤的部分則可通筋活絡、改善長年風濕疼痛的情形，即使是風乾的絲瓜絡，也具有活血通絡的效果；至於從絲瓜提煉出來的絲瓜露，外敷臉部則有美白的效果。 （本文作者為台中臻品中醫診所院長）

火氣大嗎？蔬果涼一夏