黑心糯米訂貨 「顏」來如此

〔記者許國楨╱台中報導〕涉嫌製造黑心澱粉出售牟利的岡泉食品公司，據警方調查是一家老牌企業，這兩年才開始製造黑心小麥澱粉，賣給兩家以上的澱粉公司再分銷至下游廠商，製造成粉圓等各種民生小吃，經清查月報表，發現岡泉公司在接受電話訂貨時，還刻意以各種顏色的線做暗號，防止查緝。

警方指出，岡泉公司自民國六十年經營至今，原本都是經營自泰國進口糯米生意，但兩年前發現小麥澱粉的利潤相當高，才開始在苗栗南庄廠進行黑心小麥澱粉的製造，而為了讓成品以假亂真，在台北的總公司還設有研發中心，其中還有多位具化工、食品等碩士、博士學歷的工作人員專責研究工作，可說相當的專業。

而警方從查扣的相關帳冊及月報表中，發現在今年二月農曆過年期間的月報表中，充斥一些紫、綠、黃等各種顏色的生產線標示，經進一步解讀，發現這些顏色的生產線分別代表各種食品粉的區隔。

例如紫色代表湯圓粉、綠色代表芋頭糕粉、黃色為糬粉、白色為年糕粉、紅色則代表碗粿粉，岡泉公司在接受廠商以顏色做代號的訂貨後，即以八十％至九十五％的黑心小麥澱粉比例，摻入玉米粉、糯米粉等粉類製成上述產品，裝入印有「泰國特級精選純糯米粉」的包裝袋後，以不同顏色的線封口，以掩人耳目售出。

警方指出，小麥澱粉的功能為修飾粉，除了可以做為工業用漿糊外，也常用來輔助米、麵食品的黏稠性及透明性，以增加食品的彈性及延展性，舉凡米苔目、碗粿、水晶餃皮、肉圓、芋頭糕或是珍珠奶茶中的粉圓等常見的民生小吃都用得到。

但岡泉公司生產的黑心小麥澱粉，原料來自麵製品廢棄粉漿，製作過程衛生條件極差，且未經食品檢驗局認證，流入市面後影響國人健康的程度不言可喻。