上好肉粽：問題粽未上市

〔記者侯千絹╱屏東報導〕南部知名上好肉粽的肉品來源是一家斃死豬供應商，引起消費者恐慌；上好緊急澄清，他們與肉商合作十多年，肉品都很正常，檢方查扣的兩百四十公斤問題肉品與粽子均未流入市場，希望具公信力的檢驗單位檢查肉粽，肉粽若有問題願意全數銷毀。

上好說，目前廠區有一萬六千顆左右的肉粽待出貨，卻遭斃死豬肉事件影響，大批粽子不知何去何從，損失已達數百萬元，「我們才是最大的受害者」。

屏東市上好肉粽是南部知名的肉粽業者，經營近百年，第三代掌門人郭建和目前出國，昨日由第四代接棒的女婿楊森然出面回應，八日晚間遭台南地檢署訊問的楊森然說，經檢警通知才知道上游的供貨肉品工廠有問題，他們也十分訝異。

楊森然表示，過去十幾年來都是向肉商蘇松章訂購上等五花肉，肉商剛開始曾出示過合格證明，因配合良好而長期合作，每進入端午節旺季，約三天進貨一次，每批兩百四十公斤，每公斤肉價約七十五到八十元，由於價格是量販價，加上肉品供應正常，所以一配合就是十幾年，況且肉價並未特別便宜，他們不曾懷疑過。

不過，上個月蘇松章供應的一批豬肉色澤有異，他立即退貨，肉商則以送錯貨為由換來一批新肉。

楊森然說，檢方告知他們六月三日所進貨的二百四十公斤豬肉有問題，他們立即做緊急應變，將肉品及近千顆包好的肉粽冰在冷凍庫裡，根本未流出市面。

百年老店 顧客遍布全台

記者侯千絹╱專訪

「我就是吃上好肉粽長大的﹗」知名的上好肉粽已有近百年歷史，顧客遍布全台，雖然肉品疑雲罩頂，不少老顧客反而上門買粽子，以實際行動支持屢獲食品金牌獎肯定的百年粽子老店；第四代傳人楊森然邊拭淚邊說，希望相關單位儘速調查完成，還給他們清白。

上好肉粽陪伴無數屏東人成長，許多人從小吃到老，楊森然強調，他們很珍惜羽毛，向來選購上等食材，沒想到這次竟遭配合廠商拖累，讓上好肉粽陷入前所未有的危機，但也斷然立即下架及配合調查，把消費者權益放在最前面。

屏東特色小吃不少，在許多官方與民間的旅遊導覽中一定提到的就是上好肉粽，上好肉粽從日據時代就開始擺攤，五十多年前在屏東著名的夜市設點，成為屏東夜市的招牌小吃攤，除了在地的老主顧，更是外地觀光客到屏東夜市必訪的美食據點。

屏東的肉粽攤林立，上好肉粽一顆五十元的售價，價格比平常貴許多，饕客照樣絡繹不絕，憑的就是料好味美。

楊森然說，傳統粽子體型較小，需以慢火烹煮，既費時又沒辦法滿足消費者的口味，他岳父郭建和不計成本成立中央廚房，以快鍋煮肉粽提升口感，讓粽子更Ｑ更好吃。

為了讓消費者吃得滿意，郭建和將粽子的「體型」加大，「內容」加深，推出超大粒粽子，一顆五十元的上好肉粽，內有肉、蛋、栗子、香菇和魷魚，一流的內餡擄獲消費者的心。