簡約風廚房 3點不漏 5臟俱全

也能讓煮婦煮夫們料理出拿手的美味佳餚……

記者陳品竹╱專題報導

在房市競爭下，首購住宅的平價廚房配備雖然不能像豪宅以百萬廚具做賣點，但透過貼心實用的設計，小小的廚房也能讓家庭主婦大展身手，做出美味家常菜。

鄉林建設總經理魏嘉銘指出，礙於房價問題，首購住宅的平價廚房雖然無法像豪宅頂級廚房氣派及配項多樣，但業者在廚具選擇及設計上，會著重它實用的功能。例如廚櫃設計、使用量符合多數人使用習慣，以順手方便為主。

而平價廚房一定要有3項基本配置，包括3口爐的瓦斯爐，3口爐可同時提供炒、煮、蒸，對於料理一般家庭美食，這些功能已足足有餘了。

另外，就是一定要有懸吊式的烘碗機，由於首購住宅廚具大多是「一」字型，能使用的流理檯面及收納廚櫃有限，懸吊式烘碗機不佔空間，除有烘碗功能外，也可以當另一個碗盤的收納空間。

在收納的抽屜，應有不鏽鋼拉籃的設計，有間隔的鋼拉籃，可架擺碗盤，底部有接水盤，可承接架上碗盤滴下的水。

德爵廚具總經理林維濯指出，透過貼心的設計，平價廚房會更符合使用者需求。例如廚房空間不大，收納櫃有限，在水槽上方的牆面可設計鋼架，懸掛湯瓢、鍋蓋、鍋鏟、砧板等。

直立式的高升櫃可擺電鍋、烤箱，減少橫向空間的佔用，爐子的左右可選擇一側設計側拉籃，擺置油鹽等調味料，方便作菜時隨手可拿用。

在流理台設計隱藏、可拉式的檯面，平常收進隱藏，做菜時可拉出做準備材料的工作檯面。

龍寶建設董事長張麗莉指出，在廚房入口處，也可設計可收式的吧檯，不但可做全家的早餐吧檯，或者媽媽做菜時，小孩可在此吧檯做功課或坐在吧檯旁與媽媽聊天，成為另一個親子空間。不用時，吧檯可收納隱藏，不佔空間。

張麗莉指出，台灣氣候潮濕，廚房容易長霉，無論頂級廚房或平價廚房，採光、通風都是必然的設計趨勢。

由於國人喜歡熱炒，頂級廚房可能可以設計熱炒區及冷食區的雙廚房，熱炒區廚房採封閉式設計，避免油煙溢出，冷食區則採開放式廚房的設計，平價廚房因空間有限，無法做雙廚房，可用美觀的拉門設計，區隔出熱炒區，或做半開放式的廚房設計，平常拉門打開，做飯煮菜時關上，也同樣有減少油煙四散的功能。