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| 前身是日本名畫家橋本關雪故居的白沙村莊充滿日式傳統庭園之美。 |
記者周幸叡／日本報導．攝影
漫步京都 好風光
日式庭園五味
對外國人而言，京都似乎比東京更能代表日本意象！這也難怪，因為早在西元1868年東京成為日本首都之前，京都以「平安京」之名，貴為首都一千多年，還締造了日本史上的古典文化時期，自然留有許多讓人迷戀之處。
例如藝妓文化、京風料理、茶道文化、日式庭園及古寺風情等，這些富含京都色彩的主題，每一樣都深深吸引遊客，想要了解京都，一定要親身體驗這些遊趣。
相對於其他主題的特殊性，日式庭園似乎是京都最具代表性的風景，不論走到哪裡，隨性一看，就有一座庭園，它可能小而美，可能大而豪邁，可以簡單也可以繁複，卻都能適切提醒遊客：這裡是與眾不同的京都。
充滿視覺美感的日式庭園，再結合其他京都特色，這是何等風雅逸事？以下提供五種搭配，讓你細細地品味京都！
庭園┼京風會席料理
二 院
京風料理遴選四季食材加上精緻烹調、高雅食器和擺飾，傳達出京都傲人的執著與美感。到了京都若不找家名店好好品嘗一番就太可惜了！
高瀨川二 苑位於京都的鴨川河畔，並且擁有一座歷史長達三百多年的大型庭園宅邸。這裡夏季供應的豪華京風會席料理「華之菖蒲」菜色中，12道佳肴就是12個驚喜，從前菜、生魚片到最後的甜點，每道菜都教人忍不住拿起相機拍下漂亮回憶。
在這裡用餐還能帶點DIY樂趣的，就是「豆乳湯葉鍋」，盛滿豆漿的小鐵鍋加熱後，就能在上面用筷子輕輕撈起一片片薄薄的豆皮，之後趁著小鍋裡的豆漿還有七八分滿，在煮滾的時候滴進一滴鹽滷，稍加攪拌均勻，冷卻後就會凝結成豆花。用小杓子舀起來蘸一點醬油吃，味道很香呢！
餐後的餘興節目是散步庭園，這座庭園內到處是動人的故事：樹齡1500年的紅梅樹、日本最大的石燈籠……。如果還有時間，不妨聽聽服務生講一些這裡的故事，會讓這趟旅遊的回憶更動人！
庭園┼日本茶道
白沙村莊
白沙村莊本是日本名畫家橋本關雪故居，總面積有1萬平方公尺，現在則變身橋本關雪紀念館及白沙村莊庭園，也是日本國家指定名勝。
這是一座相當耐人尋味的典雅庭園，起初一腳跨入傳統大門，只見雜草、破舊瓦屋，不免在心中看扁它；待愈往深處行，方知這是一個池泉迴遊式借景庭園，三座池塘借景大文字山，樣貌十分大器。迂迴小徑通清幽，古樸書屋和茶室雋永多情，不同年代、多樣造型的石燈籠，更讓沿途充滿古意與驚喜，還有多尊石佛點綴，益發讓人覺得這是一座曖曖內含光的庭園。
為它的典雅加分的是茶道品嘗大會，茶道師橋本妙穿著和服，一如橋本關雪畫中的優雅仕女形象，舀熱水入茶碗、攪拌抹茶粉、為客人奉茶，所有的步驟美得像一幅幅連畫！最後，抹茶和點心的滋味如何已早忘光，難忘的是那一個下午的附庸風雅。
庭園┼京都湯豆腐
順正
來到京都不吃湯豆腐，可能會被京都人譏笑不識貨唷！但到處可見的湯豆腐餐廳，箇中滋味卻有天差地別，吃錯了可是會對不起自己的胃和荷包！
位在南禪寺旁的南禪寺順正，是京都通都知道的高級湯豆腐名店，不僅湯豆腐有名，京都名產「湯葉」料理也是招牌菜，還有近江牛肉的涮涮鍋，都會讓人一吃成主顧。
除了料理外，順正的建築物也挺有來頭。它在日本幕末時期，是名門私塾「順正書院」，過去曾吸引不少文人騷客、諸侯大名匯聚討論文化，勘稱京都的文化沙龍，如今，遊客仍可從遺留下的書院建築，緬懷過去的文風藝息。但最讓遊客駐足流連的，應該是那一大片優雅的日式庭園，流水潺潺，沿途的菖蒲花競池中荷，精心栽植的青苔及綠草，鋪陳勁挺大木和石燈籠，還沒有享用湯豆腐大餐前，已被美景灌飽心神。
庭園┼住宿
京都威斯汀都飯店
威斯汀都飯店是京都三大國際級飯店之一，創立已超過100年，也是京都有名的老字號經典飯店，之前整館曾經重新翻新過，讓它呈現復古與新潮兼容的迷人樣貌。
一進入大廳，挑高雙層樓的豪華廳堂讓遊客眼睛一亮，客房設有洋室及和室，推開窗即是綠意盎然。美食也是這裡的特色，道地法國菜、傳統京都料理等，讓來自各國的饕客讚不絕口。
住宿客一早醒來，可以到飯店後院山上健行，蓊鬱森林的芬多精饗宴搭配規畫完善的賞鳥步道，讓人幾乎忘了是住在大城市裡！飯店別館「佳水園」也建在這裡，廣大的回遊式日本庭園，瀑布流水、各種造型的石燈籠，以及高高低低搭配的綠蔭，營造出塵囂樂園意境，難怪連曾獲得諾貝爾文學獎的日本大文豪川端康成，都喜歡從房間眺望庭園風光呢！
庭園┼禪意
銀閣寺
銀閣寺和金閣寺都是聯合國登錄在列的世界文化遺產，但相對於後者的金碧輝煌，銀閣寺的樸實無華更有另一種難以言喻的美感。寺內處處流洩禪意，為遊客啟發各種美學與人生哲學。
從正門到中門是一段樹垣，由巨石、青竹和山茶樹構成的高大垣牆，原本作為防禦及隔離用，卻意外地營造出通往清淨境界的空間。懷著清淨心情來到庭園，以月待山為背景的庭園，據說是池泉回遊式庭園的發祥，四四方方的架構適合從任何一個角度鑑賞。
庭園中央是錦鏡池，以七座石橋和四塊浮石為首，配置著收集自日本全國的名石。另一邊是有名的白沙組合：類似富士山型的向月台、一波波如波漣盪漾的銀沙灘，光是這兩種簡單造型，就讓人有無窮的觀想！
除了這些一般性的陳列外，銀閣寺內部還有很多不對外公開的寶藏，例如正殿及弄清亭的隔扇畫、國寶建築東求堂等，這些內部陳列自然又對遊客有另一種禪意啟發。
旅行資訊
◆出團情報：目前國內有業者針對京都推出5天4夜深入之旅，內容包括住宿京都威斯汀都飯店、參觀銀閣寺、享用京都湯豆腐餐兼欣賞藝妓表演、參觀庭園並體驗正統日式茶道等，8月21、28日出發的團體行程價格自49,900元起，9月份的團體行程價格則為51,900元起，洽詢電話：（02）23414188，
或（04）23214188。
◆資訊洽詢：
1.京都相關旅遊資訊可洽詢日本觀光協會台灣事務所，
電話：（02）25064229。
2.京都府觀光資訊日文網站： http://www.pref.kyoto.jp/
3.高瀨川二 苑營業時間11：30∼22：00，「華之菖蒲」套餐每人約4,200日圓， 電話：+81（0）752233456，
網址：http://www.gankofood.co.jp/
4.白沙村莊開館時間10：00∼17：00，入館費平常展每人800日圓， 電話：+81（0）757510446， 網址：http://www.kansetsu.or.jp/
5.南禪寺順正營業時間：11:00∼21:00，湯豆腐料理每人3,000日圓起，電話：+81（0）757612311。
6.京都威斯汀都飯店， 電話：+81（0）757717111，
網址：http://www.westinmiyako-kyoto.com/
7.銀閣寺參拜時間：08：30∼17：00，參拜費大人500日圓，電話：+81（0）757715725。
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