|
|
PUB必修學分
點調酒不求人
認識調酒是混PUB必修學分，看完今天這一篇，讓你走跳各大夜店不怕出糗。
記者楊若梅／報導 攝影／黃柏榮、陳奕全
講到調酒，那可是觀光或餐旅科系同學的強項，喬治高職觀光事業科洪意玲主任表示，調酒可以分為「花式調酒」和「傳統調酒」，一般大家比較有印象的是前者，因為音樂動感，加上各種拋擲動作，很能吸引觀眾目光；傳統調酒走優雅路線，流暢的動作和肢體線條展現，非常適合女生。
洪主任介紹道：「調酒是我們學生的必修課程，大家必須學會由六大基酒為底的各種調酒，還要參加調酒丙級證照的考試。」問起什麼是六大基酒，為讀者示範的小不、蜜兒、炫、澎澎和琇婷五位同學熟練背出：「琴酒、伏特加、威士忌、龍舌蘭、白蘭地和蘭姆酒。」果然個個都是有備而來。
學習調酒要有耐心記下各種酒名和做法，還要有恆心熟悉每個流程，如果有舞蹈基礎動作會更漂亮。專攻花式調酒的琇婷則提醒：「練花式要有手臂練到瘀青的心理準備。」就看你有沒有勇氣挑戰囉！
參加社團 還可考照
如果你不是觀光或餐旅科系，卻對調酒特有興趣，參加社團也可以滿足你的需求。文化大學「吧台工作研究社」就是為了這樣的同學而成立，透過社團請來專業老師現場教學，帶大家一起走進調酒世界。
有的社員是因為自己喜歡小酌而入社，有的人則是對吧台工作大有興趣，像是現在已經在酒吧打工的Thomas，當初就是憑著社團課程入門，加上自己下工夫，所以走上bartender之路，目前正在準備考調酒的丙級證照。
經營這樣一個社團，前社長Bady說：「社團經費有限，大部分都花在請老師來上課，有時候材料用具沒辦法買齊全，希望有興趣的同學熱情參加、踴躍交社費，這樣才能走得長久。」新上任的社長阿Q則打算在下學期時，把每週一堂的社課增加為兩堂，讓社員有更多練習時間。
要是你既不是唸相關科系，連社團也沒得參加，卻又偏偏對調酒很好奇，那今天的內容可就別錯過。
PUB新手點酒指南
四款好評調酒示範給你看，按圖索驥照著點，包準沒人知道你是PUB新手。
酒名：杏仁酸酒
說明：推薦給喜歡杏仁味的年輕人，微酸口感很特別。
調酒示範：
小不（喬治高職觀光科一年級）
酒名：飛天蚱蜢
說明：翠綠色的薄荷口味，酒精濃度高，較適合男生。
調酒示範：
蜜兒（喬治高職觀光科一年級）
酒名：粉紅佳人
說明：以琴酒為基底，順口味道好，推薦給漂亮女生。
調酒示範：
炫（喬治高職觀光科一年級）
酒名：戀戀紅塵
說明：清爽美觀，夏日男女的最佳消暑調酒，飲用前記得攪拌一下喔！
調酒示範：
澎澎（喬治高職觀光科二年級）
學生bartender
教你PUB自保術
非常有型的吳何吉在日前台藝大校花型男決賽中，露一手調酒絕技還分送給現場觀眾品嚐，讓氣氛瞬間狂飆。
已經在酒吧打工一年多的吳何吉表示，調酒種類繁多，如果一時眼花撩亂、無從下手，請記得「短杯、冰塊少、酒精濃度高，長杯、加汽水、酒精濃度低」，依照自己的身體狀況和酒量來選酒，雖然這樣的分類不能說百分之百準確，但簡單明確，很適合提供給PUB新手。
另外，女生要特別注意，喝完調酒再喝啤酒非常容易醉倒，出去玩耍的時候千萬要小心。有時候特定酒款的特殊涵義也要留意，吳何吉表示：「酒吧流傳一種說法：一個人到店裡點『長島冰茶』帶有『我很寂寞』的暗示。」既然有此一說，大家不妨參考看看。
|
| |
|
|
