北檢抓菜蟲 盤商哇哇叫

〔本報記者╱綜合報導〕台北地檢署主任檢察官李松德率檢察官邱韶舜，昨天到台北市第一果菜批發市場調查青蔥拍賣流程，盤商們破口大罵，但紛紛迴避媒體鎂光燈，拍賣時「乏人問津」而價格應聲重跌至每公斤一百一十元；消息傳回宜蘭縣三星地區農會，蔥農們揚言將北上抗議，並且不排除停止出貨。

檢方調查發現，果菜批發市場以公開拍賣方式競價的交易過程，表面上是公平且透明，但有權競價的承銷人，有無聯合哄抬菜價？預期颱風過境農損災情下，有無事先囤積或惜售青菜？都值得深入了解。將要求台北市果菜運銷公司，提供颱風前後青蔥到貨量比較表，並針對青蔥承銷人的進貨量進行了解。

三星蔥農羅慶豐則說，青蔥賣相大好之際，政府透過檢調重挫價格，一旦菜價低迷，菜農慘賠卻沒有補助，讓人難以心服；三星地區農會也發表聲明，希望政府不要透過檢調打壓農民，讓市場恢復供需機制，由市場承銷人自由競標。但行政院公平會和消費者文教基金會都表示，請民眾檢舉菜蟲，抑制蔬果價格的狂飆。

昨天凌晨三時十五分，檢察官一到台北果菜批發市場，盤商們就議論紛紛。等到拍賣時間三時三十分，盤商們紛紛迴避，青蔥價格一路下跌，部分特級品價格滑落至一百四十元，讓前一天買了三百元特級蔥的盤商罵聲連連，「前天賣剩的蔥，要賠錢出清了！每一公斤就要賠一百五十元！」

競價現場混亂，圍觀的盤商比喊價的盤商多，直到凌晨四時檢察官離開拍賣現場後，才恢復正常交易，最後收盤價每公斤特級青蔥要一百八十元，比前一天二百元下滑二十元。

記者江志雄╱特稿

三星青蔥飆漲，驚動政府高層，蔥價高漲肇因於供需失調，再由層層盤商轉介，宛如一條牛被剝多層皮，三星鄉產地的菜農，多半加入蔬菜共同運銷，集體哄抬菜價的可能性不高，檢方的偵辦工作，與其鎖定農民，不如拿菜蟲開刀，更能查個水落石出。

三星鄉蔥農九十％以上加入農會及青果社的共同運銷，農民上午完成採收，加以清洗分級包裝，送到指定集貨場，送往台北果菜運銷公司第一市場，在隔天凌晨進場拍賣，拍賣所得扣除運費、手續費後，匯入指定戶頭，農民可上網查詢相關資訊，拍賣作業已經電腦化，想要從中動手腳並非易事。

多數菜農雖有冷藏庫，也只有兩、三坪面積，難以大量囤積，加上青蔥不易久存，冷藏超過五天便會枯萎發黃，農民無不趕緊出貨，讓現款落袋為安，青蔥如果真有集體哄抬情形，始作俑者應另有其人。

完成拍賣的三星青蔥，由市場的蔬菜承銷人轉賣給下游攤商，零售價格往往三級跳，轉手的仲介商愈多，勢必層層剝削，消費者自然成了冤大頭，以往青蔥廉價之際，消費者可能不覺得痛，如今蔥價上揚，才凸顯問題的嚴重性。

至於是否有菜蟲壟斷，檢方確有必要深入了解，檢察官赴批發市場監控，或能宣示掃蕩決心，產生一定的嚇阻之效，但處於「敵暗我明」劣勢下，能否抓到蟲菜不無疑問，相關單位不妨跟著盤商順勢查訪，不難找到真相。

蔥 去腥調味好幫手

〔記者羅碧╱台北報導〕近來蔥價上揚，令人好奇究竟蔥的營養價值有多高？台北馬偕醫院營養課課長趙強，以及台北醫學大學附設醫院營養師麥素英都說，其實蔥在烹調上，主要是用來「去腥」、調味，雖然蔥有膳食纖維，但是一般人很難會把它當飯吃，所以除了蔥爆牛肉、蔥油餅等特定食物非得要有蔥不可，其他的食物也就加減用點蔥花。

趙強說，蔥是屬於辛香類食物，雖然洋蔥和它也有類似功用，不過在某些料理中，洋蔥還是無法取代它，像蔥爆牛肉就和洋蔥炒牛肉不同，所以對於某些人及餐飲業者來說，蔥價上揚，就只能加減用。

北醫營養師麥素英認為，其實一般家庭對蔥的用量不大，主要是習慣問題，像在煮排骨湯時，可能會習慣用蘿蔔或冬瓜加蔥燉排骨，現在則可以考慮改用黃耆加枸杞燉排骨。

民間相傳蔥有殺菌作用，北醫傳統醫學科主治醫師張家蓓說，蔥在中醫醫學中入藥的部分很少，只有在感冒受風寒初期，也就是有點發燒，但溫度又不是很高，且有點怕冷時，可以把蔥白切成七段，每根如食指般長，然後用熱水沖泡成蔥湯，趁熱喝，若體虛者還可在蔥湯裡加薑驅寒氣，但如果感冒已進展至流黃鼻涕、高燒等情形時，喝蔥湯就沒什麼用，得服藥治療。