創業 認清現實 甜美圓夢

記者丁勻婷╱專題報導

單打獨鬥的創業時代已經過去了！以往有心創業者只憑一股創業勇氣，空有興趣，就開始四處張羅，借貸籌錢，直想投入創業市場圓夢，實際上，不少人在創業經驗不足及資源缺乏等狀況下，多半慘澹經營失利收場。

有別於先前的上班族生活，創業者首次當起老闆，從被領導者變成領導者，必須扮演領導、溝通協調及監督管理等多重角色，小額創業者更是「校長兼敲鐘」，自己管自己。

確認自己是否適合創業：就業好，還是創業好呢？勞委會職訓局表示，想創業的勞工應先思考其個人特質是否適合創業，有些人不喜歡從事湯湯水水的基層餐飲業，也有些人擺下個人興趣，寧以賺錢為第一優先，力求做到滿足顧客需求。

不論是否對創業行業有興趣，勞委會建議，選擇創業之行業應列為首要考量，尤其小額創業者必須有前瞻性及蒐集創業資訊，才能提高創業成功機率，小額創業者應儘量親身投入，拋棄純投資且請人經營的念頭，才能發揮戰力。

勞委會說，創業者必須放下身段招呼顧客，不畏挫折全心投入，並且要有永續經營的心態，若加入連鎖加盟店者，就得拋棄個人主見，與總部密切互動，依其規範執行。

創業者必須要有財務規劃：專家分析，開店做生意應先估算總投資金額，從店面裝潢、招牌設計、生財器具、軟硬體設備、物料進貨、店租金、押金與週轉金等著手計算，才能有效掌控資金成本。

甫開業1年的陳先生表示，原先湊出50萬元開咖啡店，結果開店沒幾個月，他發現陸續用到週轉金，「開店後，錢一直跳出來，等著你付，可見基礎財務規劃很重要！」

實際上，很多創業者都有類似的困境，勞委會表示，創業者應準備初期投資金額，並備有一筆週轉金，週轉金的金額多寡視行業而定。

勞委會舉例說，若開餐飲店或便利商店等屬於立即有現金收入的行業，週轉金可相對減少，如果從事業務性質需逐漸開發客戶等無法立即進帳的行業，週轉金就得準備多些，週轉金金額約為3至6個月的管銷費用。

至於開店初期如何節省成本？專家建議，店面坪數與租金往往成正比，開店初期不宜好大喜功，以免增加裝潢成本，其次，創業者應掌握貨品採購來源，貨比三家不嫌多，若設備能先採租借方式，就可省下支出，等到獲利穩定後，再考慮買下全新設備。

創業者必須擁有行銷能力：勞委會創業諮詢團指出，行銷是創業者的生存命脈，在行銷技巧上，應掌握5種應變之道，包括彈性降價求售、店面分租、延長營業時間、增加外賣機會、把顧客變業務。

基於消費者抱持能省則省的心態，從事餐飲、美髮、服飾等高毛利行業，勞委會建議，當遇上不景氣時，可先考慮降價吸引顧客上門。然而，有些接受創業輔導者也滿腹質疑，其成本已經相當高，能調降的空間實在有限，總不能賠錢做生意吧！然而，專家通常建議，若遇上競爭激烈或不景氣狀況，業者何妨將成品切小塊一點，降低部分成本，畢竟消費者不僅在意產品品質，也非常在意產品價格。

勞委會指出，採店面分租者應考量到與本業具互補性的事業，服飾店就不甚適合與餐飲店放在一起，此外，分租性質的2家店應各有獨立入口，而非一前一後，以免影響位於後者的店家營收，如此一來，分租店面彼此互相襯托，交流顧客，把餅做大！

勞委會說，店面生意不景氣時，絕對不能坐以待斃，必須主動出擊開發業務，增加外帶外賣的機會，並重新評估商圈，進行評估時，不能只評估單一時段，應分別觀察白天、晚上、上班日及假日等不同時段，才能計算出有效營業時間，搶得營業額。

習慣1、20年在廚房工作的劉師傅則是另一種類型創業者，劉師傅自認為不善於言語表達，創業初期還不知如何與顧客互動，憑著糕點製作功夫精湛，他決定先替西餐廳代工糕點業務，再逐步學習行銷之道，讓創業路穩紮穩打。

創業資金如何籌措：以往的創業者籌措創業資金，多向親友借錢、標會、找人投資或找銀行貸款，勞委會表示，能獲得親朋好友的金錢與情感支持固然好，若找坊間代辦公司可能就得有所考量，畢竟這類公司收費不低，服務品質參差不齊，還不如親自申請政府貸款。

勞委會表示，政府創業貸款包括青年創業貸款、微型企業創業貸款、身心障礙者創業貸款、特殊境遇婦女創業貸款、農村青年創業貸款及原住民創業貸款。此外，不少銀行推出加盟創業貸款，缺乏資金的創業者可從中尋找符合個人條件之貸款，不了解政府貸款者，還可參加政府舉辦的說明會。