少睡易變胖 抽菸未必瘦

〔記者王昶閔╱台北報導〕睡眠不足，小心身材變形！昨日在第三屆亞太肥胖醫學會議中，台灣肥胖醫學會理事蕭敦仁發表一項研究顯示，每天睡不到六小時的電子業員工，發胖機率比一般人高出四成，而睡得越少，發胖機率越高！

這項研究對象為北部某電子公司員工，有效樣本為三千八百七十五人、平均年齡三十四歲，以問卷調查配合身體質量指數測量，分析輪班工作、睡眠與肥胖程度的相關性，研究結果打破了「多睡易胖」的迷思。

研究指出，長期輪班、每天工作十二小時、超過兩年半者，身體質量指數到達肥胖標準（ＢＭＩ值二十五）比率為三十七％，比不輪班者的三十一％為高。

此外，睡得越少者，越容易變成胖子，其中平均每天只睡四到六小時者，有三十六％屬肥胖；睡不足四小時，肥胖比率更高達四十二％，如果每天能睡滿八小時，則只有二十九％變成胖子。

而若進一步以睡眠時間六小時為分界，平均每天睡六小時以下者，肥胖比率竟然比六小時以上者更高出三十九％之多！

睡得少為何反倒容易變胖？蕭敦仁解釋，這與人體內分泌機制有關。人體內的瘦體素（leptin）分泌，有助抑制食慾，以及促進人體新陳代謝，一旦睡眠不足，會使瘦體素的分泌明顯減少。

此外，胃部會分泌一種可刺激食慾的「ghrelin」酵素，一旦睡眠不足，該酵素分泌就會增加，導致胃口變好，自然就容易發胖。

部分員工需輪值日夜班，通常是六天日班、六天夜班，然後再休息三天，由於睡眠不足加上飲食異常、運動量不足，工作場所又經常提供高熱量食物慰勞值班員工，以致容易發胖。

〔記者王昶閔╱台北報導〕坊間普遍認為喝茶能消脂、抽菸會瘦，不過最新研究發現，常喝茶雖有助降低體脂肪，卻未必能減重，而抽菸雖能抑制食慾，也未必能減重。因台灣男性癮君子體脂肪易往腹部集中，反而造就一副中廣身材。

台灣肥胖醫學會理事長、成功大學肥胖研究中心主任張智仁在昨日舉行的第三屆亞太肥胖醫學會上，發表多項體脂肪研究。其中成大醫學院針對六百一十三名停經前成年女性調查，兩百五十八名女性每週至少喝茶一次、每次六百西西、不限綠茶、烏龍茶或紅茶，半年後，與完全不喝茶者相比，身體質量指數相差不大，但體脂肪卻明顯下降，儘管瘦不了，但仍有益健康。

他表示，這可能與茶葉所含的兒茶素有關，兒茶素可促進新陳代謝、減少脂肪的吸收，前提是不能添加糖或奶精，不過有趣的是，與女性相比，男性喝茶卻似乎不影響體脂變化，男女有別，可能與內分泌有關，值得進一步探討。

此外，成大也針對五百六十八名中年男子的抽菸、年齡、運動量、身體質量指數的關係進行分析，發現癮君子的體脂量竟不亞於不抽菸者，而且脂肪多向身體腰腹集中，抽菸會瘦的迷思，在台灣似乎未必適用。

張智仁表示，台灣人菸酒不分家，癮君子中，高達三成到三成五有喝酒嗜好，不抽菸者僅一成到一成五。

香菸雖具抑制食慾效果，但酒的熱量不但很高，台灣人又偏愛下酒菜，加上癮君子普遍不運動，以致這些男性在四十歲之後，腹部脂肪急速增加，導致肥胖比率偏高，身材變形為中廣。

張智仁表示，減重其實不難，只要每天少吃五百卡熱量，日行一萬步，兩個月就能少四公斤，但切忌眼高手低。研究指出，目標設定在少吃一千卡的人，通常會挨不住餓，反而多補三到五成的熱量，最後白忙一場。