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健康雙塔
飲食活動兼顧 免進白色巨塔
文╱廖魁隆
吃得營養、動得勤快，是照顧個人健康的不二法門，只要掌握「雙塔原則」，
就能讓自己的身心保持最佳狀態。
（資料來源：董氏基金會網站 製圖／華麗）
雖然國人平均餘命延長，但健康餘命並未隨之增加，由青年主要死因變動調查顯示，肥胖、糖尿病等慢性疾病的發生年齡下降，且吸菸、酗酒等不良習慣以及生活環境精神壓力過大，憂鬱自殺的現象叢生，似乎現代人的生活出了一些問題，而要保持身體與心靈的健康，飲食與活動是重要關鍵。
「怎樣吃最健康」、「怎樣吃最營養」是大家最常討論的話題，人人都知道健康的來源最基本的是飲食營養。不過，當今生活中追求美味、便利、快速及工作、環境等因素影響，每日一點一滴的犧牲掉健康，事實上對於一般正常的成年人而言，獲取符合身體所需的均衡營養並非遙不可及。
「飲食金字塔」提供健康飲食攝取的指引，在此營養原則下，醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質與膳食纖維等，依照一定比例的攝取，身體的健康狀況可如同金字塔般的穩固，遠離營養偏差所產生的疾病，避免健康狀態搖搖欲墜。
飲食金字塔的意義在於建議各類食物攝取之比例，每日所吃的內容包含五穀根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、肉魚豆蛋類與油脂按比例攝取，金字塔頂端食物（糖、鹽、油脂）應酌量攝取，想獲得均衡營養即可照金字塔指引選取食物，就能符合現代健康飲食的要求。
除了飲食營養須重視之外，身體活動不足也是現代人健康問題的另一隱憂，在這方面，「活動金字塔」可給予身體活動之指引。
依「活動金字塔」的指引，四類型的活動需要不同的執行頻率，每類活動的建議運動量，因個人對活動均有不同的喜好，且受到年齡、性別、體質、飲食量及身體健康狀況等因素影響，適當的體能活動才能使得身體保有健康的體適能。日常生活的活動（如步行、走樓梯、做家事等）需天天做；閒暇活動與伸展運動應多做些；強度運動和體適能活動（如游泳、打球、快步走）要適量，看電視及靜坐超過三十分鐘，則應儘量少做。
國人十大死亡原因中，慢性病佔大部分，除了意外死亡與自殺外，每一死亡病因都與飲食營養息息相關，社會進步講求快速，過度的便利使得活動量驟減，維持身體健康其實並不困難，只要掌握金字塔之飲食與活動原則，讓身體與心靈都是在一個最佳狀態，就能輕鬆擁有健康。
（本文作者為義大醫院臨床營養師）
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