棗樹喝酸奶 果實兩倍大

〔記者林孟婷╱南化報導〕台南縣南化鄉農民侯金興利用發酵牛奶及其他營養品混合澆灌，使得棗樹長得強壯，所結出的棗子宛如青蘋果般大小，由於品質特佳，民眾趨之若鶩，有的還請託鄉長幫忙訂購，才能品嚐到棗子滋味。

侯金興表示，他為了顧好果樹，嘗試過許多方法，最後才想到樹跟人一樣，唯有吸收到好營養，才能長得強壯，因此利用沖泡牛奶，並加入雞蛋、日本製魚精及黃豆餅，混合之後，放置十五天進行發酵，再進行澆灌。

侯金興說，發酵過後的酸奶，才能讓果樹順利吸收，如果只是單純用牛奶灌溉，果樹不見得可以吸取營養。

這種「頂級」營養品，讓侯金興省下不少農藥費用，不僅採用自然種植方式，其所結成的棗子果實，也是長得「頭好壯壯」。

侯金興表示，「喝酸奶」長大的棗子，果實表皮呈現自然光澤、肉質清脆，不會讓品嚐者吃完棗子後，產生胃澀的不適感，且因體積碩大，是一般品種的兩倍大，乍看還以為是小一號的青蘋果。

由於只有種兩百株棗子樹、約七分地，侯金興說，他沒有實際算過產量多寡，但品質佳，一公斤約五粒的頂級棗子可叫價到一百元，他還作品質管理，進行分級包裝。

侯金興說，以前所種的是俗稱為「五十仔」的棗子，雖然價格也曾好過，但蜜棗出現後，「五十仔」的價格就大幅滑落，一公斤只能賣五十元，就當時來講，這已經算是好價格了，他改種蜜棗後，加上利用酸奶種植，產量雖然沒有大幅增加，但價格卻上揚，收益比以前好很多。

每到盛產期間，就會有來自全省各地訂單，大約從十月份開始，民眾就必須「訂單排隊」，侯金興說，今年還發生有民眾透過鄉長代為訂購情形，但現今進入採收末期，棗子早已銷售一空，想要品嚐「酸奶棗」的民眾，今年下單可要趁早。

侯金興的水果 品質掛保證

記者林孟婷╱專訪

儘管只有國小學歷，但專注於農業發展的侯金興，卻以收集資料及適當農園管理，創造出屬於自己的農業天地，侯金興說，唯有求新求變，農業才能找到出路。

從小就務農的侯金興，察覺農業逐漸失去原有光芒，決定要研發出不一樣的種植方式及果實品種，闖出一片天。

侯金興幾乎將所有時間全花在農作物研發，其中以新愛文與金興芒果的研發最讓人津津樂道，他利用不同芒果品種進行接枝，不僅讓芒果可以提前開花結果，果實體積更是其他品種的好幾倍大。

侯金興更將這樣的研發觀念，應用在荔枝、棗子等農作物上，曾經種出又大又甜的玉荷苞荔枝，一粒叫價二十元，曾引為美談。

侯金興說，他沒有專業知識，除了請教專家外，一有空閒就收集農業資訊、參考閱讀相關文章，充實新知。

「要成功沒有第二法門，就是要勤勞」，侯金興將此信條發揮在他的農業管理上，他說，良好的管理可以瞭解果樹發展，並且延長植物壽命，減少種植成本的支出。

侯金興沒有店鋪，也不曾到果菜市場去銷售，但他所種出的果實，每年都供不應求，去年更有日本廠商前來購買他所種的芒果，侯金興說，只要肯用心、將心力放在農業，每位農民都可以替台灣創造「農業奇蹟」。