〔記者郭靜慧／東港報導〕再過1個多月，農曆年節就要到了，屏東縣東港地區店家近來忙著趕曬油魚子，洪姓業者說，油魚子份量十足，價格又比烏魚子便宜，拿來送禮最大方不過，已有不少公司行號預訂做為年節禮品。

由於烏魚子知名度高，過去油魚子大多只有南部人吃，直到近年休閒觀光風氣興盛，外地遊客才知道東港有油魚子這道美味。

洪姓業者說，油魚子一年四季都可曬製，不像烏魚子是季節性產品，而且秋冬時期氣候微涼，曬出來的油魚子色澤澄潤，非常適合做為年節賀禮，北部一些營造業特別喜歡愈大愈重的油魚子，不僅好吃，送禮更是體面。

至於油魚子要怎麼烹調，業者建議，可以先將油魚子浸泡在米酒裡3到5分鐘，然後用同樣浸濕的餐巾紙包裹，放入平底鍋乾煎，等到餐巾紙乾了，油魚子也煎烤好了，相當簡單，家庭主婦也能容易調理。