年節食品 驗明正身

〔記者林相美／台北報導〕年節將至，台北市衛生局即日起至明年1月5日展開年節食品專案抽驗，鎖定大賣場、超市、量販店、百貨商場及知名的迪化商圈等傳統市集為重點，重點包括不合格率偏高的即食豆製品、脫水非即食食品及蜜餞。

衛生局藥物食品管理處處長姜郁美昨天指出，近3年來抽驗不合格偏高的年節食品依序為即食豆製品、脫水非即食食品及蜜餞。如即食豆製品，不合格率65.5％，金針、竹笙等脫水非即食食品，不合格率41.8％，蜜餞不合格率21％。

金針乾 小心漂白劑

姜郁美表示，選購年節食品，最重要的原則就是「自然原色」，例如金針乾應呈現深咖啡色，但有的業者會以漂白劑將金針漂白為鮮黃色，增加賣相，如果被外型吸引，就有可能買到有漂白劑殘留的金針。她提醒，民眾若要避免漂白劑殘留，可先以水浸泡，泡水3次，每次泡30分鐘，烹煮時則將蓋子打開。

進貨時 應檢視來源

另外，姜郁美也呼籲業者，進貨時檢視來源，包裝應標示完整，散裝食品呈現自然原色，亦可主動送衛生局自費檢驗，檢驗不合格的產品也要予以下架。