外勞學煮菜 炒出台灣味

〔記者林秀姿／台北報導〕菲律賓口味的宮保雞丁？印尼口味的蝦仁炒蛋？昨天一群在台灣工作的外籍勞工齊聚一堂，認真學習台灣口味的菜色，北市外勞文化中心今年特別為外籍勞工開辦了系列課程，除了本地話教學、法令講習外，家常菜教學大受歡迎，昨天最後一堂教學讓外勞們更認真，外勞文化中心表示，明年將繼續舉辦相關課程，也呼籲雇主讓外勞休假參加。

外勞文化中心表示，因為北市的外籍勞工多以女性家庭幫傭或監護工為主，如何做出健康美味的台灣家常菜，符合家中老人或小孩的營養需求，便成了她們的工作重點，尤其東南亞的飲食文化與台灣人的口味大不相同，東南亞國家因為氣候炎熱，口味普遍偏辣、偏酸，為了讓外勞朋友入境隨俗，了解台灣人的飲食習慣，從9月起就開始規劃家常菜教學課程。

每堂課都認真出席的印尼籍勞工依妮表示，自己不熟悉台灣口味，還是雇主幫她報名、教她坐捷運到烹飪教室學習；另一位菲籍幫傭莉特也說，台灣菜真的跟菲律賓菜很不一樣，尤其台灣人很喜歡吃炒青菜，也不喜歡口味太重，上過課後才慢慢抓到訣竅，她們總共學了15道菜，如宮保雞丁、涼拌沙拉、白菜滷、咖哩雞、青椒牛肉、素炒三色等，還有中式甜點銀耳蓮子湯等。