黃番茄16號 全台唯一抗青枯病 紅辣椒1號 首度官方培育品種

黃色小番茄種苗16號。 （記者張瑞楨攝）

〔記者張瑞楨／中縣報導〕農委會種苗改良繁殖場開發的新品種番茄與辣椒，日前獲得農糧署核准，分別命名為黃色小果蕃茄種苗十六號、辣椒種苗一號。其中，前者是台灣唯一具抗青枯病能力的番茄品種；後者則是官方首度培育的辣椒品種，抗病力也比一般辣椒高。

番茄營養價值高，業者更標榜黃色小番茄具減肥之效，但台灣各品種番茄都沒有抵抗青枯病的能力；另外，台灣辣椒需求量逐年遞增，市售品種集中於辣度較高的朝天椒與中等的細長椒，可是這些辣椒卻飽受青枯病、斑點病等危害，需常噴灑抗菌藥物防治。

台灣官方首度培育的辣椒1號。（記者張瑞楨攝）

繁殖場品種改良課助理研究員郭宏遠指出，新品種番茄與辣椒由李美娟等研究員進行選種，並分別於民國九十一年與八十九年雜交，近兩年於桃園縣等地試種，這兩種第一代雜交作物擁有一個共同特徵，就是無法用種子繁殖第二代，種苗均需透過繁殖場取得，品種權可獲得保護，不會被中國等國家盜取種苗而大量繁殖。

郭宏遠說，黃小番茄十六號是台灣唯一具抗青枯病能力的番茄，也能抵抗萎凋病，且植株會往上強勢成長，果穗呈串形又不易裂果，酸度雖高，但甜度也可達七點六度。

此外，市售小番茄果皮厚，雖可耐儲存運輸，但嚼起來會有明顯的皮渣口感，黃小番茄十六號果皮厚度適中，果漿汁液多，嚼起來幾乎感覺不到皮渣。

至於台灣官方首度培育的辣椒品種，可以抗青枯病、斑點病，以及兩種真菌引起的萎凋病，因而降低噴藥頻率，辣度適中，符合國人「有點辣又不太辣」的口味。

黃番茄甜份低 多吃不怕胖

〔記者張瑞楨／中縣報導〕吃黃色小番茄可以減肥？對農業專家而言，黃色小番茄與一般紅色番茄的營養價值類似，只是甜份比較低，多吃確實比較不會發胖，但沒有降脂減肥的效用。

番茄含有豐富維生素與纖維，多吃有益身體健康，但對農業專家而言，黃色小番茄與紅色番茄營養價值差不多，差異只是「番茄紅素」的含量不同，黃色小番茄的番茄紅素比紅色番茄少。

農委會台中區農業改良場農業推廣課長高德錚指出，黃番茄糖份比一般紅番茄低，對吃番茄來減肥的人，黃番茄的效果比紅番茄好。

種苗改良繁殖場品種改良課助理研究員郭宏遠則說，用番茄取代油膩食物的人，確實具有控制體重的作用，但如果沒有戒除大魚大肉的飲食習慣，恐怕都不會有效果。