吃高纖食物 無助預防結腸癌

〔編譯陳成良／綜合十四日外電報導〕「多吃高纖維食物可減少罹患結腸癌風險」的飲食觀念自一九六○代以來就被學界奉為真理，不過十四日刊登在美國醫學會期刊的一份研究報告指出，多吃纖維質恐怕並無助於預防結腸癌。

哈佛大學公共衛生學院的史密斯—華納博士與其同僚，分析過去十三份紀錄約七十五萬名男女的飲食習慣的研究資料，並且後續追蹤六到二十年，將葉酸攝取量及其他飲食因素列入考量後，發現多吃纖維對預防結腸癌並無明顯助益。這些研究對象中，八千多人診斷出罹患結腸癌。

研究報告指出，在研究對象中攝取纖維量最高的前五分之一民眾罹患結腸癌機率，的確比攝取量墊底者減少了十六％，但進一步分析後，這種關聯就消失。如果其他的飲食因素，像是食用紅肉，牛奶和酒精也一併納入考量後，攝取纖維和結腸癌的關聯就變得無足輕重。 不過，這份研究也表示，高纖食物確實對人的整體健康有益。

飲食中富含植物纖維質有助於預防心臟病和糖尿病等慢性疾病，這種飲食習慣仍值得鼓勵。