超市新鮮蘋果 一年前摘的

〔編譯張沛元／綜合報導〕英國每日郵報十三日報導，英國消費者在各大超市賣到的所謂「剛摘下」的進口蘋果，其實可能是一年之前的收成，而且這些蘋果還被噴上一種避免在儲存期間成熟腐爛的人工化學氣體。

化學氣體保鮮 用於多種水果

被噴上這種「聰明新鮮」（Smart Fresh）化學氣體後的水果，可以在收成後的二到三季再販售。「聰明新鮮」化學氣體的美國製造商「農業新鮮」（Agrofresh）公司說，這種以1-甲基環丙烯為主要化學成分的氣體能鎖住蘋果的美味，保持品質。有超過二十五國使用的「聰明新鮮」，能夠抑制蘋果製造水果腐爛前先變軟的一種成熟媒介─乙烯，此外還能在水果儲存期間保留營養成分。

使用「聰明新鮮」的水果並非僅限於蘋果，還有香蕉、哈密瓜、番茄與西洋梨，但其目的僅止於將上架時間延長數日或數週。

「聰明新鮮」已於今年獲得歐洲聯盟批准，但有證據顯示，非常大量的「聰明新鮮」將會致癌。批評者強調，超市應該儲存新鮮的當地水果。環保組織「地球之友」的赫斯特說，好食物不需要人工化學物質，食品產銷業者應該投資當地與區域性季節食物。倫敦市立大學食品政策教授連恩形容，「聰明新鮮」是一種聰明但卻離奇的科學運用；食物也許看似新鮮，但實際上並不然。

將美國蘋果運往英國的水果行銷公司Domex也使用「聰明新鮮」，該公司行銷主任派崔克說，「聰明新鮮」讓他們有自信的說，去年十月採摘的紅蘋果，味道好得就像七、八月剛摘下的一樣。

一般認為，英國超市裡的蘋果距離採摘下來的時間不超過六個月；但由於進口蘋果抵英前可能已被儲存九個月，然後又在倉庫堆放二到三個月，意味著某些英國超市的蘋果，可能是一年前採摘下來的老蘋果。