記者彭莉香／馬祖報導．攝影
聽到時間的聲音
馬祖．莒光島

從戰地幾經蛻變的馬祖，如今也是一個可以讓人慵懶地喝咖啡、看海的好地方了。
除了南、北竿之外，小小的莒光島，也是相當耐人尋味的邊境小島，蘊藏著不為人知的故事！

西莒島的綠色大道。

異域的蛻變 西莒島

想要真實地感受到離開本島去度假，那麼地貌、人文獨樹一格，呈現出一股異域般生命力的馬祖是最佳選擇。攤開馬祖地圖，莒光島是馬祖最南端的小島，其中又分為東、西莒島，相距不到10分鐘航程，它們就是此行最主要的目的。

若從南竿搭船得花上50分鐘，才能抵達西莒島。導遊是當地文史工作者曹瑞芳。曹姊是個熱愛鄉土、滿腹故事的人，尤其說起西莒島一段震驚國際的海盜野史，帶著一絲神祕的神情裡更難掩興奮！原來國軍撤守大陸後，50年代曾有一支毛人鳳旗下的游擊隊退守西莒島，如同電影《異域》一般，成為孤島上的「孤軍」。為了存活，只好「官兵變強盜」，以打劫東海過往的商船維生；在英、法等多國受害商船向聯合國抗議後，國民政府才開始整頓這群孤軍。但韓戰爆發後，美國軍隊的進駐，還曾造就了西莒島一段人稱「小香港」的繁華歲月。現在從港口望去，依山坡層層而築的樓房，還能看出當時的榮景。

現在這座居民只有200多人的小島上，以盛產紫菜聞名。島嶼東方的菜浦澳有一區，水質乾淨，紫菜特別好吃。曹姊說，村民會輪流來挖紫菜，而且多半是婦女在激浪中攀著礁岩採集。這裡的海中有塊大岩石上長的紫菜特別豐富，為了公平起見，村民每年舉行標價會，得標人家才有權採集。

島的西側還有一列島礁，猶如盤旋在海中的巨蛇，因而被稱為「蛇島」，這也是馬祖著名的燕鷗保護區中的八個島礁之一。夏季這裡是燕鷗及許多珍貴鳥類的聚集地，加上這裡帶點朦朧的海景、襯著頹圮的石屋，別有一番迷人的美感。

古蹟拚三寶 東莒島

峽灣港澳多的東莒島，加上潮差大，極富漁獲之利；平坦的地勢又可種蔬果，比西莒島富饒許多。這裡還以「三寶」聞名，那就是豆腐、花蛤和西瓜，也是東莒人到各島作客時的伴手禮。

東莒豆腐會如此有名，全是拜「豆腐達人」王喜官之賜，他已經做了40多年豆腐，做出來的豆腐輕薄寬白，吃起來是細緻滑嫩，有著濃濃的豆香。當地人還笑說他的豆腐肯定下了藥，讓人一吃就上癮！王喜官總是謙虛的說，做豆腐的法門無他，就是每個步驟都要精準的執行，所以花費的時間也特別長，難怪口感更緻密。為了方便客人送禮，他還推出一盒12片裝的禮盒，每盒100元。

因為地形的關係，島上的花蛤又多又肥美，尤以福正沙灘為最，仲夏時，這裡到處可見村民撿拾花蛤，花蛤加薑絲一起煮湯，或加九層塔熱炒，都是鮮美佳肴。東莒的西瓜甜又多汁，風味可不輸台灣，還多了份土地的味道！

東莒島另一項特產就是古蹟多；在馬祖三大古蹟中，東莒就占了兩個，分別是南端列為三級古蹟的「大埔石刻」，是明朝將領討伐倭寇的見證；另一座是清同治年間建造的「東犬燈塔」。這座百年的花崗石燈塔，是馬祖地區唯一的二級古蹟，雖然不再具有引航功能，仍是東莒人的精神象徵，優美的白色圓柱造型，襯著藍天碧海，極富地中海情調！

閩式地中海 北竿

再次來馬祖，無論如何都想再度造訪的，就是最有地中海情調的北竿芹壁村！

這裡的花崗岩石厝、牆上的反共標語，以及曲折石階巷弄裡的寂寥氣氛，充滿著與天地搏鬥的生活智慧。在芹壁山莊喝咖啡看海，有種讓人可以放空的恬適；而且白天與晚上各具風情，很值得住住石厝民宿，感覺時間自然的轉動。

位於東北方的橋仔村，也是一處花崗岩石屋聚落，曾是北竿地區重要商港，如今則以「廟多、橋多、姓氏多」聞名。這裡的廟宇依神明的不同，去區分武將的封火山牆形式，以及文官的藍色水波形式，小小的村子裡就有8座廟、供奉將近20尊神氏，形成「神快比人多」的有趣現象。村內另設置了漁村展示館，展示先民使用的漁具，免費供人參觀。

現在北竿也有熱力十足的海上活動可以玩。位於東南方的 土反里沙灘，沙白細軟，在連江縣縣政府規畫下，已開放了沙灘車、水上摩托車、香蕉船、拖曳傘等活動，導遊還說：最開心的莫過於來這裡服役的阿兵哥，因為終於有迷人的泳裝辣妹可以觀賞啦！

馬祖鮮滋味

繼光餅夾蚵蛋
外型有點像「貝果」的繼光餅，是從福建船帶來的充飢點心，耐久又扎實，是當地人出門幹活必帶的乾糧，餅上撒芝麻，剛烤好時非常香，越嚼越有味道。比較講究的吃法，是將餅從中切開，夾入蚵仔煎蛋，就是馬祖風味漢堡，非常好吃，當地餐廳多有提供，每份35元。

竹蟶蒸蛋
竹蟶是生長在淺海的蚌殼類，夏季為盛產期時，當地人會至海邊撿拾。因為潮差大，加上鄰近大陸河流的出海口，含有豐富的有機質，因此馬祖的竹蟶特別肥美。當地的吃法也相當特別，包括竹蟶蒸蛋，以及加了枸杞等中藥材去煮的竹蟶枸杞湯，滋補又鮮美，當地餐廳多有提供。

紅糟料理
紅糟是製酒的副產品，馬祖酒廠釀老酒後剩下的酒糟，就成為馬祖人最佳作菜的素材：紅糟雞、紅糟鰻、紅糟肉等，都是著名的馬祖料理，其中又以以紅糟鰻魚最讓老饕讚不絕口。若想買紅糟回家料理，南竿津沙村裡有位阿婆自個兒做的紅糟相當有名，平常阿婆沒事會在街上擺個小桌子，販售整罐的紅糟。

黃金地瓜餃
在貧瘠多風的馬祖，最好種的就是番薯。當地人用番薯變出的吃法中，以黃金地瓜餃最特別，用地瓜與地瓜粉捍皮，包芝麻、碎花生、砂糖餡，放進開水中煮熟後加進甜湯，就是馬祖人的餐後甜點。口感有點像包了餡的芋圓，但是很香甜喔！一般馬祖餐廳在餐後都會端上一碗黃金地瓜餃；北竿橋仔村有位阿婆賣的黃金地瓜餃，加在綠豆湯裡特別好吃，一碗30元。若想買回家，可考慮塘岐村的協合食品行手工黃金地瓜餃禮盒，一盒120元。

阿婆的魚麵
魚麵是來馬祖不容錯過的美食；它的作法是將魚肉剁碎，和入麵粉揉成麵糰再捍成麵皮，曬乾後再切成條狀，過程頗為耗工；做好的魚麵可以炒來吃，也可以煮湯。北竿塘岐村有好幾家賣魚麵的店，其中阿婆魚麵最有口碑，因為阿婆用的是頂級鰻魚肉，數十年來堅持以手工製作，魚麵吃起來就是特別的香Ｑ。阿婆的魚麵一包60元。

〈推薦住宿〉
花崗岩石厝體驗

津沙村民宿
繼牛角村與芹壁村之後，南竿津沙村最近也整修完成，以傳統石屋改建的民宿共3大棟，其中觀海山居就能直接看到海景。寢具相當舒適，不含衛浴的雙人房每晚1,000元，含衛浴的雙人套房每晚1,400元；含早餐。

芹壁地中海民宿
芹壁村繼第一期民宿「芹壁人文度假村」後，第二期民宿「芹壁地中海民宿」也完工開放了，讓芹壁村有了更多住房選擇。芹壁地中海民宿的房間均是傳統石厝改建，共有11棟，房間附衛浴，並設有景觀絕佳的咖啡館。雙人房每人860元起，均含早餐。

順道提醒

◆立榮航空有台北直飛馬祖南竿、北竿，以及台中往返南竿的航次，可選擇南進北出或北進南出，亦可參加立榮航馬祖套裝行莊，詳情上網：http://www.uniair.com.tw/uni/ trip.asp

立榮台北訂位電話（02）2518516
馬祖：（0836）56578。

◆搭配「海洋之旅：馬祖海上桃花源」自由行專案，即日起至9月14日止，3天2夜兩人成行，每人2,299元，含了台馬輪來回船票，以及住宿、早餐、碼頭接送等費用，每日限定100名；可洽下列旅行社
三菱：（02）24263050
八閩：（02）24263335
桃源：（02）24227023
龍福：（02）24246600。

◆連江縣政府即日起至8月27日舉辦馬祖音樂季，在馬祖四鄉五島分別演出；此外，馬祖生態賞鷗活動亦已登場，即日起至9月11日止，可以在行程安排賞鳥活動。賞鷗活動可洽三菱旅行社。連江縣政府觀光局 電話：（0836）25125

或上網：http://www.matsu.gov.tw/www/index.jsp點選年度活動查詢。

◆馬祖國家風景區網站：
http://www.matzu-nsa.gov.tw/chinese/index.htm

◆阿婆魚麵電話：（0836）56539

◆協和食品行
電話：（0836）55236。

◆橋仔村漁業加工合作社
電話：（0836）56015

◆芹壁地中海民宿
電話：（0836）56611

◆津沙村民宿電話：（0836）26189