美國牛肉上桌 噱「頭」十足

〔記者馮亦寧╱台北報導〕第一批美國牛肉昨天抵達台灣，據了解，本次進口共有五、六梯次，總重量約為二、三十噸，大多為來自德克薩斯、內布拉斯加、愛荷華、華盛頓等四州的牛肉，等級上則以U.S.D.A Prime（極佳）或者Choice（特優）為主，皆已空運來台；搶得「頭香」的晶華飯店更早被預訂一空，饕客吃得眉開眼笑。

為了搶得頭香，飯店業者莫不出盡奇招，其中以晶華、西華爭奪最兇，最後由晶華酒店拔得頭籌，昨天一共取得廿公斤美國牛肉，並在中午十二點左右由公關和主廚自機場迎回，並於第一時間舉行記者會，讓熱騰騰的美國牛肉立刻曝光，效率驚人。

看著主廚們個個頭戴牛仔帽，堆滿了笑容，不少民眾也感受到美國牛肉的熱力，紛紛立刻打電話到各飯店餐廳詢問何時才能吃到美國牛肉。

晶華酒店公關蔡惠茹表示，這次美國牛肉重返台灣，造成很大的轟動，許多人搶著到飯店來品嚐。

由於第一批上桌的美國牛肉比預計時間早半小時出關，因此在柏麗廳等候的老饕們很幸運的成為最早嚐鮮的幸運兒。

據了解，被眾饕客關注的第一箱牛肉每公斤價格約三百五十元，主廚認為這塊肉色澤粉紅，煎烤後也非常多汁，品質很不錯，半小時內就銷售一空。

不過，晚上真正頂級的Prime等級牛肉，先前就有四、五十人搶訂，昨晚八點送到飯店後，晶華Robin's牛排館僅有六客，重量十六盎司三千六百元的黃金菲力及Robin's鐵板燒僅有十客，重量八盎司四千元的珍藏肋眼，也都一一售罄，晚訂的人根本搶不到。

據了解，與晶華總裁潘思亮交好的企業家第二代們原本有可能大飽口福，搶先嚐到這些限量頂級牛肉，但由於檢驗速度太慢，老饕會成員如義美副董高志尚等人可得等到今天才能享用頂級美國牛肉的絕美滋味。

至於西華飯店方面，今天仍會在Toscana義大利餐廳提供主打美國牛肉的炭烤菲力牛排套餐、炭烤肋眼牛排套餐及生牛肉開胃菜；B-one自助餐廳則推出次一等級的牛肉串燒、肋眼牛排等菜色。

亞都麗緻飯店這一、二天則在天香樓、巴黎廳、巴賽麗廳、台北故事茶坊以牛肉饗宴為主題，將美國牛肉入菜。

華國飯店表示，該飯店使用的牛肉須經四十五天熟成，因此並不急著搶在第一波供應，至於六福皇宮、台北凱撒、遠東飯店則仍在評估中。