複製牛肉與奶 對人體無害

〔編譯陳成良╱綜合十二日外電報導〕根據美國一份首度針對複製動物生產的食物所作的全面性評估調查報告指出，複製牛的牛肉和牛奶，與一般牛隻的牛肉與牛奶成分幾乎完全相同。

美國與日本兩國科學家所作的這項調查研究報告刊登在美國「國家科學院學報」上。他們的新發現，強化了食品業界的主張，即當局應允許取自複製動物的食品上市。

參與這項研究的康乃迪克大學「再生生物學中心」首席生物學家楊向中說：「我們得出的結論是，複製動物的肉及奶成分中的大部分參數，與基因相符的對照動物或業界飼養的對照動物所生產的肉及奶，並無顯著差異。」

他在一份聲明中說：「在這項研究所檢視的所有參數，都在核准供人類食用的牛肉及乳製品標準範圍之內。」

美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）在二○○三年公開表達對此類食品可能有害健康的關切後，至今尚未核准販售複製動物的肉及乳製品。ＦＤＡ最近宣佈將公佈該局對複製食品的安全評估報告。

二○○二年，美國國家科學院總結說，來自複製動物的產品應該不會對人類構成健康的威脅，不過該院也指出，相關的研究並不多。

康乃迪克大學與日本鹿兒島繁殖研究所的研究人員對取自複製及非複製動物的一千多份肉乳樣本的約一百種參數，諸如蛋白質、脂肪密度、抗體及乳糖等，進行分析及比較。

複製牛乳取自從一頭十三歲荷蘭種乳牛複製的四頭牛，而複製牛肉則取自一頭十七歲日本種「黑毛和牛」複製的兩頭牛。

這次科學調查的結論指出，兩頭牛的肉和四頭牛的牛奶，其成分與非複製牛的牛肉和牛奶同樣好；各個不同部位肉質的脂肪與脂肪酸含量大多高於非複製牛，應該會更受到老饕喜愛。但是批評者則認為，這項調查的取樣範圍太小，不足以得出可靠得結論。

複製和基因改造技術可以用來繁殖新一代、肉和奶產量更高的牲畜。不過大部分複製牲畜壽命較短，而且很多還有畸形現象。正是由於這方面的顧慮，有些人還擔憂這些牲畜帶有先天的生理缺陷，食用之後對人體有害。