假高纖餅乾 赫見知名品牌

〔記者周富美╱台北報導〕消費者文教基金會昨天公布市售纖維食品含纖量調查發現，在抽檢市售的二十六件纖維食品中，有八件未達到膳食纖維含量標準，不合格比率約三成，其中包括知名廠牌生產的義美和掬水軒蘇打餅乾。

消基會今年五月底在大台北地區的量販店、超市等地購買二十六件樣品，包括十一件餅乾、十一件沖泡式飲品與四件早餐穀物食品，其中有十九件標榜是「高纖」食品，「含有膳食纖維」有兩件、「膳食纖維」有五件。

消基會表示，根據「市售包裝食品營養標示規範」與「市售包裝食品營養宣稱規範」，標示為一般食品的「高纖」或「富含膳食纖維」，每一百公克固體食品的膳食纖維含量須達到或超過六公克，以「含有膳食纖維」做營養宣稱時，每一百公克的固體食品須達到或超過三公克。

而西式烘焙食物是以三十公克為基準，依此標準換算下來，每一百公克的「高纖」及「含纖」食品，膳食纖維含量分別須達到或超過二十及十公克，消基會抽查二十六件樣品的測試結果，每一百公克的膳食纖維含量從二點七到十二點二公克不等。

消基會同時也針對鈉與脂肪含量進行檢測，結果發現有六件樣品，每一百公克的鈉含量大於五百毫克（mg），提醒罹患高血壓、心血管疾病與腎臟病者，應避免吃進過量的鈉，以免影響身體健康。

消基會也提醒，雖然攝取膳食纖維有許多好處，但若食用過量可能會出現便秘、腹脹等症狀，建議消費者平常多食用蔬菜或水果，從中攝取天然的膳食纖維，或是在攝取膳食纖維時喝足夠的水，以免造成腸胃不適產生腹脹，反而讓便秘情況更嚴重。

照標準來 餅乾硬邦邦

〔記者楊雅民╱台北報導〕義美和掬水軒食品均表示，衛生署規定一般食品每一百公克纖維含量六公克就算是高纖食品，該公司生產的餅乾都符合該含「纖」標準，強調餅乾含「纖」量若依照消基會所提出的每一百公克含量需超過十公克，口感根本不像餅乾。

義美食品總經理高志明昨天更措詞強烈發函消基會指出，全世界高纖蘇打餅乾這一類發酵麵粉製品，均不可能達到膳食纖維含量每百公克大於二十公克的標準，卻因「市售包裝食品營養宣稱規範」規定不完整，致廠商遭到不合理的損失。

高志明表示，「市售包裝食品營養宣稱規範」雖規定高纖的西式烘焙食品，每三十公克含的膳食纖維量需超過六公克，然而蛋糕、麵包和披薩除外，每一百公克只需含膳食纖維六公克即可，蘇打餅乾和麵包均屬發酵類麵粉製品，自應用前述每百公克含六公克膳食纖維的標準。

高志明認為，消基會發表的「假高纖」餅乾批判，不能歸咎於廠商的責任，而應回歸探究法令規定不完整，呼籲消基會在發佈訊息時，應深入了解產品特性並體察廠商健康經營的立場，以免廠商權益遭到不合理的損失。

掬水軒食品也表示，掬水軒高纖蘇打餅乾含「纖」量是依照衛生署九十二年十一月七日公告每一百公克含量需達六公克的標準，該款餅乾經食品工業技術研究所化驗分析，每百公克纖維含量超過七公克。

況且餅乾若按照消基會要求的高纖標準，每百公克將膳食纖維含量提高至二十公克，屆時餅乾生產過程，是否能成功發酵都會是問題，希望政府能儘快釐清相關標準，讓業者有所依據。