〈健康廚房〉文／鄭振鴻 （台北市立中醫醫院副院長）
周圍有人感冒，趕快來一杯

防流感茶
材料：板藍根2兩、大青葉2兩、野菊花1兩、金銀花1兩。
做法：取四味藥於大茶壺內，以沸水沖泡一會兒後，代茶頻飲。
功效：清熱解毒，用於預防流感、呼吸道感染。
服用宜忌︰風寒感冒所致惡寒咽痛者忌用。
藥方效用：大青葉能清解疫毒，是治流感的要藥，與板藍根有清熱解毒，具有抗菌殺病毒功能，兩藥同用，相得益彰。野菊花與金銀花亦有消炎止腫之效用，四物合用，針對上呼吸道感染及熱毒咽腫皆可服用。

三花茶
材料：金銀花5錢、黃菊花3錢、茉莉花1錢。
做法：將三花放入杯中，用沸水沖泡燜10∼15分鐘，代茶飲用即可。
功效：適用於風熱感冒、流黃涕，常服有降火作用。
服用宜忌：風寒感冒嚴重者不宜服用。
藥方效用：茉莉花有清熱解表、清除穢氣之作用；再配合金銀花與黃菊花之清熱解毒功效，有消炎提神、止流涕的效果。

蔥頭薑片茶
材料：蔥頭（洋蔥）5錢、生薑1錢、紅糖適量。
做法：蔥頭、生薑洗淨切片，與紅糖入鍋中加水煎10分鐘，取汁熱飲，服後蓋上棉被令汗出。
功效：適用於風寒感冒、頭痛怕冷、汗不出者。
服用宜忌：感冒高燒患者不宜飲用。
藥方效用：蔥頭（洋蔥）有潤肺化痰、開胃助消化的功用，洋蔥食用時不宜加熱過久，以仍有些辣味為佳，配生薑水煎熱飲，有助汗出退熱效果。

夏菊茶
材料：夏枯草五錢、黃菊花20∼25朵。
做法：將夏枯草、黃菊花弄碎，置於保溫杯中，沸水沖入燜蓋15分鐘，代茶飲。
功效：適用於流感輕症、頭痛、身痛、惡寒發熱、全身乏力者。
服用宜忌：氣虛多汗出者不宜飲用。
藥方效用：夏枯草可退熱、止咳、抗菌，加上菊花能散風清熱、消腫、降火，且有抗毒、抗菌作用，兩物合用退燒效果藥簡效宏。

蒼芎茶
材料：蒼耳子2錢、川芎3錢。
做法：蒼耳子、川芎加水500㏄煎煮代茶飲即可。
功效：治風寒頭痛、鼻塞、頭昏。
服用宜忌：蒼耳子有小毒，氣血虛弱者忌用，用時不宜過量。
藥方效用：蒼耳子為袪風散寒，宣通鼻竅之鼻病要藥，對鼻部炎症的致病菌有較強的抑制作用，並能促進炎症滲出液的吸收。配合川芎使頭目鼻更清新而不頭暈嗜睡。