〈HOME CARE〉記者馮亦寧／台北報導
手腳冰冷 多補充鐵質

　受到天生體質的影響，有些人對於寒冷的氣溫格外敏感，天氣冷，不但會全身發冷，手、腳也像浸過冰水一樣。細心的人不難發現，怕冷的女性比男性還要多，原因是血液中含鐵量低的人通常對寒冷的忍受力也低，而女性每個月固定的生理週期，就是導致女性缺鐵怕冷的兇手。
　鐵質最主要的功能就是製造血紅蛋白，血紅蛋白負擔體內氧氣運輸的工作，如果膳食中含鐵量足夠，就比較不容易怕冷，此外，長期缺鐵也會影響到甲狀腺素的合成，身體機能的禦寒能力也會因此而降低。
　缺乏鐵質也會引起貧血、易疲倦，發育中的孩子缺鐵則會影響成長，哪些食物裡頭含鐵呢？除了一般人熟知的肝臟、肉、奶、蛋黃之外，來點葡萄乾也不錯。不過，鐵吃多了也不行，攝取過多鐵質與肝硬化、心臟病似乎有關，所以最好謹遵成人每日攝取15毫克的攝取量為佳。

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