在西班牙許多餐廳和酒吧都會在吧台上掛火腿。

〈到這裡．這樣吃〉記者郭孟君╱西班牙報導．攝影
咀嚼西班牙

　西班牙這個名詞後面最常接著「海鮮飯」三個字，這道其實在伊比利半島的臨地中海地區才做得比較有口碑的料理，飄洋過海來到太平洋彼端，卻成了西班牙的招牌菜。其實這種叫「Paella」的米食料理裡頭，不只放海鮮，肉類跟米拌在一起炒熟也叫Paella，由於加了珍貴的番紅花，染得每顆米粒都是亮晶晶的薑黃色。

　因為這種米食跟我們習慣的口味接近，所以經常聽到有人一路只吃Paella以一擋百。南部大城如巴賽隆納，因為就在港口的緣故，自然有不少餐廳提供好吃的海鮮飯；到不靠海的首都馬德里或其他內陸城市硬要叫海鮮來吃，就難免頑固了點。其實西班牙還有不少特色料理值得品嘗，要呷飽又呷巧一點也不難。