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《台灣蒐奇》專題報導

透天厝豬舍 飼養半天豬（92/7/07）

〔記者王榮祥╱梓官報導〕別人的豬舍都在地面，梓官鄉養豬大戶蔡安東的豬舍卻在透天厝「樓上」，有幸住樓上的豬隻睡得好、視野廣，生活環境高「豬」一等，豬舍樓下的看門狗也很幸福，常可品嚐到「胎盤素」。

　 住在透天厝的豬還有一樣少有的經驗，就是「搭電梯」，因上百公斤的豬無法爬樓梯，蔡安東遂於透天厝外設置一部貨用升降梯、用來運載豬隻；部分識途老「豬」習慣上下透天厝，還常引導年輕豬隻、一起來享受搭電梯的樂趣。

　 蔡安東的妻子蔡許京自信滿滿的說，透天厝豬舍，還有讓豬隻坐電梯的管理方法，全台恐怕找不到第二處。

　 這座樓高三層的透天厝豬舍，位於梓官鄉梓平村城隍巷裡，四周都是農田和魚塭，透天厝地坪約一百八十坪，一樓與三樓飼養毛豬，二樓放置種豬，地下室則規劃為廢水處理場，每層樓可容納兩百隻成豬，若加上陸續生產的小豬、每層樓約可容納近千頭。

　 蔡安東表示，三個樓層的豬舍，只是他眾多豬舍的一部份，二樓是種豬區，一樓與三樓為分娩區，作為母豬生產場地；母豬生完小豬約廿五天前後，需移置其他豬舍，小豬則等到三個月或七公斤重時再移到高架床區，樓上分娩區的豬隻常會替換，他養的六千隻豬、隻隻都有機會坐電梯上樓生小豬。

　 蔡安東說，當初把豬舍規劃在樓上，主要是考量樓房較堅固，可阻擋風雨，且管理上也較方便，尤其可減少小偷光顧的機會。

　 蔡安東分析，透天厝的豬舍每坪投資費用約四千元，與平地豬舍平均每坪三千餘元差不多，但效益更大；在戶外架設一部升降梯，豬隻需常換宿舍，還要用紅色板子驅趕，但多數老豬坐過幾次後就會習慣，一點都不麻煩。

　 只是把豬舍放樓上也有缺點，每當風勢強一些，豬舍氣味會飄得更遠，當初因為透天厝四周都是田地，影響較少，近年來則陸續有鄰居進駐，曾對此表示意見。

　 為減少對鄰居生活的衝擊，幾經考量，蔡安東決定先將二樓放置種豬的豬舍移除，因種豬的排泄物氣味較重，蔡安東也強調，豬舍散發的氣味其實無毒無害，移除豬舍主要是替鄰居著想，至於三樓部分仍將繼續使用，但會注意環境衛生。

　 蔡安東在透天厝旁養了三隻狼犬，平常都關在鐵籠裡，只要有陌生人接近就狂吠，讓主人知道有人來訪；蔡安東家族就住在鄰近房屋。

　 蔡安東疼惜豬隻、也照顧這些狗兒，時常提供豬隻生產完後的胎盤，並由妻子蔡許京親自烹調，給三隻狼犬「進補」，宛如人們常食用的胎盤素，這些看門狗的待遇也算是高「狗」一等。

　 事實上，蔡安東的豬舍除透天厝三層樓外，旁邊另有六個平面豬舍，包括分娩區、種豬區、高架床區、成豬區等，屬於高度專業豬場；每隔一段時間就要為母豬授精，安排母豬待產、分隔母豬與小豬、轉移長大過重的成豬，各豬舍功用不同，豬隻則依成長過程進駐不同區塊，形成一個循環。

　 蔡安東今年已經七十六歲，從小就嚮往農居生活，廿五年前自糖廠退休後，在故鄉梓官買了塊地嘗試耕作；當時只養了幾頭豬，為的是利用豬隻排泄物當肥料，結果越養越有心得，十多年後業餘變專業、成為地方養豬大戶。

　 蔡安東說，民國六十六年賽洛馬颱風侵襲南部造成重大災情，原蓋在地面上的小豬舍毀於一旦，豬隻或死或受凍，讓他靈機一動，乾脆改建透天厝，讓豬群住在堅固的二樓和三樓。

　 民國八十四年是他養豬事業高峰期，曾是八千頭豬的主人，躍身為地方養豬大戶，不料口蹄疫爆發，八千頭豬遭撲殺後，僅留下四百頭種豬；憑著優質管理，加上家族分工仔細，順利熬過口蹄疫低迷期，目前場內共有六千隻豬，直逼全盛時期。

　 為考量市場狀況，蔡安東目前並不打算增加豬隻數量，而其為照顧豬隻蓋樓房的構思，在傳統農畜產業中獨具一格，這座透天厝豬舍也成為他養豬歷程的最佳見證。