客家粄條有什麼稀奇？「面帕粄」又是什麼呢？

　說也奇怪，粄條到處吃得到，從不覺得這也能和客家扯的上關係？這可大錯特錯，不要忘了客家人可是米食高手！

　「粄」是客家人對米食的說法，客家粄條是以清粄漿平鋪為手帕狀，炊熟後切條，南部客家人又稱「面帕粄」。新竹新埔粄條湯鮮味美，美濃和萬巒粄條，強調厚實口感，各有特色。靠海的佳冬粄條加入蚵仔，風味不同。善用各種烹調技巧和配料，這就是客家米食！