首頁 / 休 閒 旅 遊

金門高粱正值結穗時期，把鄉間染成一片金黃色。

　本以為初冬到金門，會是寒風刺骨讓人巴不得躲進碉堡，沒想到走出尚義機場，除了晴空萬里，四周是一副金風送涼的秋日景象。河畔跟沼澤長滿蘆葦，黃褐色的花穗在陽光下閃閃發亮，還有高粱正值結穗時節，田地裡也是黃澄澄的一片。每年秋冬到隔年二、三月是走訪金門的最佳時節，金門人這麼說。因為這時的金門猶如一杯高粱酒，看來清澈卻令人陶醉。

第 一 景
慈湖賞鸕鶿
　金門有許多廢棄的農田和魚塭，反而成為鳥類聚集的好所在。從一九五一年起島上開始大規模植樹，如今夾道的綠蔭也成為鳥類棲息地。

　在金門記錄過的鳥種有二百五十種，其中大多數為候鳥或過境鳥，留鳥只有三十種。金門東海岸屬岩岸，南海岸屬沙岸，主要潮間帶分布在西海岸與北海岸，而位處西北端、淡鹹水混合的慈湖，更吸引許多鳥類在此棲息。

　慈湖原是海灣，因為戰略因素，在四十年前修築慈堤圍堵成一座湖泊，目前跟海洋仍有互通，但周邊的溼地逐漸變成養殖魚塭。低密度的開發造就賞鳥的黃金地帶。走進慈湖，一大群花嘴鴨振翅飛去，水鳥與蘆葦構成的景致讓人彷彿置身歐洲鄉間，優閒的氣氛感讓人不自禁地放慢了腳步。

　走在夾道的木麻黃小徑上，遠遠發現慈湖畔的沙洲上棲息著一群水鳥，有灰斑　，還有擅長翻開地上石頭找食物、鳥如其名的翻石鷸；體型龐大、有張紅嘴的裡海燕鷗，也非常搶眼。

　湖中沙洲上，有數隻鸕鶿站在枝頭，襯著海濱天色，給人一種蒼茫的感覺。慈湖是鸕鶿最大的度冬棲地，這個時節經常可以觀看到許多鸕鶿潛水捕魚後，還張開雙翅曬羽毛的逗趣畫面。根據紀錄，去年有高達八千隻的鸕鶿造訪金門，黃昏時上千隻鸕鶿同時返巢，遮天蔽日的景象十分壯觀。

第 二 景
古寧頭採石蚵
　金門十月是乾季，海面上沒有浮游生物，等到十一月開始下雨，浮游生物增加，以此為主食的螃蟹於是熟成，不論是遠海梭子蟹（花　）　或是三疣梭子蟹（　仔），這時候母蟹產生蟹黃，肉質甜美，讓人忍不住食指大動。

　除了肥蟹，在古寧頭廣闊的泥灘中，漁民將花崗岩石柱插入泥灘中，讓牡蠣在潮間帶附著並攝取食物。有別於台灣本島利用蚵架養殖牡蠣，在石柱上生長的金門石蚵體型較小，肉質也較緊實，鮮味更濃郁。

　每年十一、十二月金門的海鮮盛產期，一定要去東門市場走一趟。販售海鮮的攤位上有遠海梭子蟹，螯爪泛著藍紫色且有斑紋的是公蟹，母蟹是一身樸素的墨綠色，外型差別很大。

　還有老婆婆坐在市場路邊現場撬開石蚵殼，動作十分熟練俐落，不一會兒就挑出來一大盆的蚵仔，雖然體型較小，海洋風味卻都濃縮在其中。

第 三 景
水頭訪古厝
　金門開發最早可以追溯到一千六百年前的東晉，唐宋時期就有居民落腳，明清時期更開枝散葉，因此到處充滿傳統閩式建築和完整的宗族聚落，特別是在古寧頭、水頭、珠山、瓊林、歐厝和山后，各式各樣的古厝建築讓人目不暇給。

　一七六六年在水頭興建的私塾「酉業別業」裡，笑臉迎人的老夫婦是富商黃俊的後代，年過六旬的兩人，至今還生活在國家二級古蹟中，讓人覺得有兩百多年的古厝充滿了歷史的溫情。

　一旁的金水國小建於一九三一年，雖沒有古厝數百年身世，卻是當地開創新式校舍的先例，西式山牆上有天使與老鷹的浮雕繪飾，饒富風情。另外，造型特殊的得月樓與相連的三棟洋樓，從建築形式到細部裝飾都充滿南洋風格，忍不住一再流連。

　金門有一千多棟古厝，其中已經有六十多棟的所有人與金門國家公園簽約整修，目前正在進行翻修工程的珠山聚落裡，薛永南兄弟洋樓已經完成修繕，從二樓陽台俯瞰四周丘陵環繞的薛氏宗親家屋與村前大潭，一眼就能看出傳統宅第對建築格局的講究。

第 四 景
坑道戰地風情
　古寧頭南山古厝外牆，有著花崗岩砌成的底座，這般堅硬的岩石上還殘存著累累彈孔，不難想見過去金門曾經遭受到的猛烈戰火。不過現在形勢轉變，如今島上駐軍人數銳減，許多軍事重地一一解禁，卻有當地人打趣說：「沒有兵，生意冷冰冰！」戰爭在這裡到底留下什麼影響，實在耐人尋味。

　除了在地面上各種漆著迷彩的軍事設施外，走入坑道，最能體會最前線的軍事點滴。金門島上的翟山坑道，有一種從陸地下到海面的探險趣味；小金門的四維坑道更不容錯過，雖然目前開放參觀的只有直通通的一條，實際上它的規模比翟山大上一倍多，有四處出海口與五路地下坑道。

　走入坑道，空氣流通且清涼沁心，已經夠讓人驚喜的了。高約十公尺的人工坑道，是當年士兵只用電鑽與炸藥，在堅硬無比的花崗岩中一寸一寸地開鑿出來的，過程令人讚嘆。

　在小金門湖井頭的海岸，還可以看到一排排「軌條　」綿延海灘數公里。這些用來防禦敵軍船艇靠岸登陸的設施，是過去駐軍將鐵柱一端削尖，另一端固定在水泥基座，然後埋進沙灘中，施工的技術就連當地人也直說佩服。

　鐵柱的尖端朝向海的彼端，清楚地展現過去對立的局勢；如今鐵柱漸漸鏽了，遊客也能漫步海灘踏浪。也幸虧當地原被列為禁區，長期沒有人為破壞，反而保留了海灘的自然環境。