〈瓦斯爐＆抽油煙機舊了嗎〉

﹝記者王鶯娟／台北報導﹞ 距離農曆過年還有一個月多一點點的時間，通常這個時機，一向是家庭除舊佈新、淘汰居家配備最佳時機，其中又以廚房雙機（瓦斯爐與抽油煙機）的更新率最高，被居家修繕賣場列為年底最具賣相的熱門貨。

廚房可說是年終大掃除的重要指標，也因其具有絕對被清掃的必要性，選擇在此時更換雙機的家庭比率也相對增加，本年度廚房雙機的新發展，更人性與體貼的微電腦操作攻占瓦斯爐高價機種，而抽油煙機則以自動清洗為賣點訴求。

瓦斯爐→微電腦化 按就行
目前前三大廚房雙機品牌都分別有新品上市，林內兩年前從日本引進「美食家」系列微電腦觸控瓦斯爐，今年不管在顏色、面板選擇上都相當多元化；今年櫻花牌亦推出三款數位安全爐，同樣也是強調微電腦控制面板，透過微電腦數位操作讓傳統瓦斯爐增加了不少新穎而貼心的設計。
綜觀所謂的瓦斯爐微電腦操作功能，包括了煮開水設定鈕、設定油溫、定時、自動斷瓦斯、防空燒等設計，更細緻的還包括了稀飯設定鈕、燉湯定溫定時鈕、油炸定溫等，類似微電腦化熱水瓶，將生活烹調的細部功能一一製作成面板按鈕，家庭主婦只需按表操課，就可以輕鬆以瓦斯爐做各種烹調。

林內爐具營業課課長呂世日表示，目前在日本新式瓦斯爐就像洗衣機或熱水瓶一般，微電腦面板上有各種功能的按鈕，方便家庭主婦更容易操作瓦斯爐，而根據不同料理的微電腦設計，特別是需要隨時留意火力的料理如燉湯、煎魚、甚至稀飯，精細的微電腦設計可以將溫度、時間甚至希望料理的濃稠度，再轉化成微電腦面板後，家庭主婦使用起來將會更為方便。

B&Q特力屋行銷經理李津玲則認為，微電腦化的瓦斯爐則因其細緻功能化的設計，幾乎都是高價豪華機種才會有類似的設計，比起一般基本功能瓦斯爐1至2千元的陽春款式，平均價格在5千元以上的高價機種則成為品牌與品牌之間競爭的賣點。

豪山牌今年瓦斯爐新品為白金歐化瓦斯爐與檯面式雙口電磁爐兩種，前者是採用白金爐頭，強調更旺密的花朵火焰，後者則是針對特殊業種或單身貴族的無油煙電磁爐面檯，豪山牌企劃楊玲潔表示，兩者都算是高價機種，針對有特定需求的消費族群。 抽油煙機 →自動清洗 免動手
相較於瓦斯爐功能的花稍與精緻化，抽油煙機的賣點則顯得較為平實，除了以往在高吸力、低分貝訴求上，今年各品牌新機種都放在自動清洗上，強調更方便清潔的功能。

包括了林內、櫻花、豪山三大品牌，今年抽油煙機的新機種，清一色都以自動清洗為訴求，林內訴求為清水加中性洗劑注入，啟動自動清洗鈕即可；櫻花為自動感應FUZZY除油煙機，可以選擇手動或自動清洗模式，最大賣點為抽油煙機設有油煙感應器，隨著抽油煙機轉速會調整啟動自動清洗裝置；豪山牌水洗式抽油煙機強調的則是高速離心噴灑，有別於傳統單水柱噴洗的方式。

〈抽力vs.靜音〉
媽呀 炒翻天吵翻天
﹝記者王鶯娟／台北報導﹞抽油煙機長期以來在設計上難以克服的便是兼顧抽力與靜音的兩全其美的設計，加上國人烹調習慣偏向大火快炒，為快速抽掉大量的油煙，油煙機馬力加大為必然的趨勢，兩兩相加也就形成了烹調的噪音，幾乎在70分貝以上的廚房噪音，令家庭主婦炒菜時如入戰場，應該是許多人的夢靨。

呂世日表示，基本上決定抽油煙機聲音大小最主要就在於馬達與風櫃的設計，在抽油煙機的有限的空間中，既希望包覆馬達減少噪音，又渴望提高轉速增加吸力，常常是工程設計上很難突破的瓶頸。目前所謂的靜音機種，主要是將低轉速功力大幅降低，其降低幅度幾乎是過去低轉速功力一半，而轉速降低了分貝數也自然下降，所謂的低分貝靜音機種主要關鍵就在於此。

另外呂世日強調，適度調整高油溫烹調習慣，選擇中低吸力機種可能是討厭廚房噪音消費者的一大變通技巧，又或者不妨根據自己烹調習慣，選擇低轉速吸力降低機種，則可以讓自己在低油溫料理中，減少一點受抽油煙機噪音之害的機會。至於抽油煙機外形是斜背、隱藏式或歐化漏斗式的設計，並不會影響到抽油煙機的吸力大小，坊間流傳外型設計影響吸力大小的說法並不可信。

圖片提供／林內、豪山、B & Q特力屋

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