紅色的梅子，一想到就教人忍不住兩頰泛出口水；黑黑的木炭，讓人浮現熊熊烈火的溫暖，當它們兩者碰在一起，就成為和歌山縣的驕傲，日本第一的頂級招牌。
梅子物語　觀賞食用兼俱
梅之於日本人，有密切的相連關係，早在遠古時代，古籍︽萬葉集︾中就有一百一十八首描寫梅的詩歌，賞梅風是高官貴族的風雅活動，直到八、九世紀，因為中國的賞櫻風氣傳入，才被櫻花打敗，從此屈居花名排行榜第二。
即使賞梅風氣輸給櫻花，每逢梅花盛開時的壯觀景象，仍然使遊客趨之若鶩，知名的賞梅點除了奈良縣的月瀨梅林外，就屬和歌山的梅林最多，號稱日本第一，田邊、南部、岩代梅林，都是梅樹的天下，有俚語云「一目一百萬株，梅香飄十里」為證。
花瓣褪去梅香散盡後，開始結成一粒粒果實，六月左右是它的收成期，青梅嘩啦啦滾入袋，準備做成一系列的梅子產品。
和歌山的梅子有別於其他地方的梅子，顆粒為一般梅子的一倍半且肉質肥厚，因為是由南部高中的老師改良成功，被稱為「南高梅」，成熟後，尾端青色的果皮上泛著粉粉的紅，非常誘人。
由於種植面積廣大，南部一帶都是梅子的加工場。
加工的梅子食品包羅萬象，從吃的梅乾、梅糖、梅子花生、梅子美乃滋、梅子餅乾、梅子烏龍麵、梅子果醬、梅子料理，到喝的梅子露、梅子醋、梅子酒、梅子茶，梅之味道無所不入。
就連梅之形象，也被廣泛應用，手機吊飾、鑰匙圈，一顆維妙維肖的紅梅乾懸垂著，如實呈現的皺皺果皮紋，不知情下還會上當，想把它拿來咬咬看呢。
梅子的物產還不只如此，一走入南部川村的布拉姆工房，一系列梅子產品教人大開眼界，想要自己親手做梅子乾也行，只要不怕走出工房後，一身「梅味」牙根受不了。
燒炭傳奇　備長炭說分明
不讓紅色專美於前，黑色的備長炭也跳出來卡位，長久以來，質和量都是日本第一名。
原本燒炭業被日本人視夕陽產業，還將它歸為「三K」（即 kitsui 辛苦、kitanai 骯髒、kiken 危險）工作行列，年輕人都不願從事這門工作，讓它的產量年年下降。
不過，隨著近年來確保能源及環保的呼聲提高，木炭業有逐漸轉好的趨勢。
其中，被視為「木炭中的國王」的備長炭，更因其多重效果廣受矚目，銷量大增，還常常供不應求呢。
日本人認為備長炭是他們創造的木炭傑作，但實際推究起它的歷史，其實是平安時代的弘法大師從中國傳入製炭技術，在今天的和歌山縣各地推廣，當時因地命名，有熊野炭、日高炭、新宮炭、田邊炭等，直到西元一七○○年時，一位住在田邊，名叫備中屋長左衛門的商人，將備中屋的「備」，加上長左衛門的「長」，合成商店名，販售的炭就稱為「備長炭」，從此打響了這個名號。
日本木炭種類可分成黑炭和白炭，前者清一色漆黑，會有炭化的樹皮黏著，敲一敲有鈍土器聲，炭化溫度約攝氏四百至七百度，很容易點火但維持不了多久。
白炭就不一樣，外觀蒙上一層泛白的灰色，沒有黏附樹皮，非常硬，一敲就會發出金屬聲，炭化溫度約攝氏一千至一千三百度，不容易點火，但一點燃可維持長時間。
備長炭即是白炭中的高級品，它的招牌，建立在全日本的燒烤店、鰻魚店、仙貝店等口碑上，只要掛出「備長炭使用店」招牌，就是美味的保證。
想了解備長炭的歷史、製作方法，紀州備長炭紀念公園、紀州備長炭振興館，都是最佳場所。
前者為公園附設博物館形式，寬廣園區還附設 BBQ 烤肉區、炭窯、體驗窯、木炭淨化槽供遊客體驗，非常有趣。