「睡到自然醒」，是不少上班族星期假日的習慣，不必趕打卡的早晨，多睡一會兒，睡到滿意之後，再醒來好好吃一頓飯。　
隨著週休二日的施行，這種早餐、午餐一併解決的情況愈來愈普遍，於是帶動了餐飲市場的早午餐風潮。　
所謂早午餐（Brunch），顧名思義就是「早餐加午餐」，（Breakfast & Lunch，合起來即稱 Brunch）。這種早午餐緣起於外國人週日有上教堂的習慣，做完禮拜之後親朋好友相約至餐廳用餐，將早、午兩餐合而為一，菜色更為豐富，份量也較大，西方人優雅沉浸於 Brunch 豐富美食，細味當中的寫意優閒、溫暖陽光。而Brunch 流行至亞洲現代化的都會如香港、台北等時尚城市，則意味著一種忙碌到無時間用餐的安排，週日偷閒睡晚一點，然後花兩三個小時，享受一頓 Brunch Buffet，感受一下被美食重重包圍的樂趣。

早午餐，賴床族的福音　　
早午餐供應的時段以週日的十點半或更早一直到下午兩點、三點左右，有的業者也會在週六供應早午餐。　
菜色方面，琳瑯滿目，其中，主題式的料理較具特色，包括戶外烤肉早午餐（BBQ）、海鮮早午餐、港式飲茶早午餐等。另外，近年來，遊輪也時興早午餐。一般說來，國外的早午餐幾乎都有現場演奏，尤其是音樂部分。　
歐洲的早午餐，除了飯店、餐廳外，咖啡館、茶館，尤其盛行，通常供應的時間從上午七、八點就開始，一路賣到下午五點，連下午茶也一併包了，菜色相當多元，菜量也很足，一份餐、一杯咖啡，消磨一天好時光。有個熱愛巴黎的友人推薦：馬黑區有家茶專賣店 Marage Freres 的附屬茶館，有物超所值的 Brunch，其中，套餐很划算，有麵包、糕點、茶、沙拉式的主菜，一份吃下來除了飽足、清爽外，花費平價，折算約七百元台幣。　
紐約的早午餐，據說很受台灣留學生與移民家庭的歡迎，沒課、不必上班的日子，放鬆一下，除了讓賴床族培養一天的好心情外，更滿足了口腹之慾。在美國念財務的一位朋友建議：Gascogne 餐廳的 Brunch 一級棒，每份約合台幣六百元左右，包括三選一的飲料、三選一的開胃菜以及八選一的主菜，還有茶、咖啡、甜點，其中，甜點焦糖布丁是現做的。　　
香港的早午餐從去年開始愈來愈受歡迎，不少餐廳出現「YOU BRUNCH，I BRUNCH」的訴求，擺明了要把早午餐這種概念植入當地人民的飲食觀念裡。目前有特色的早午餐不少，以港島香格里拉酒店的 PETRUS 餐廳的「JAZZ Brunch」為例，就是安排了爵士樂，加上居高俯瞰的視野與法國菜，成為不少當地名流最愛的去處之一。
　　　　
主題式早午餐　　
目前國內的早午餐以北部的飯店、餐廳較為盛行，通常飯店多以自助餐形式供應，而餐廳則以組合式套餐為主，目前較具話題的是部分飯店推出了主題式的早午餐。　
希爾頓飯店Traders'Grill 餐廳的「爵士早午餐」，除了自助餐檯上準備的環太平洋美食外，更有爵士樂現場演奏。熱門菜色「鮮魚壽司捲」，這是一道將環太平洋美食精神發揮到極致的佳肴，白米飯上鋪著一層先經主廚用特調的香料醃製過的生魚片（鮪魚、鮭魚或其他新鮮生魚片）。另外，「自調肉捲」也很不錯，揉入特製香料和檸檬葉的麵皮裡，橄欖油煎香，由客人選擇現烤的烤鴨、烤雞，再依自己的喜愛加上起司、蔥或特製調味香料等，然後全裹在麵皮中。　
凱悅飯店 Ziga Zaga 餐廳的「香檳早午餐」，也以自助餐呈現，從現烤麵包與水果玉米片，到開胃菜、沙拉、義大利麵、比薩、牛排等，冷盤、熱食、甜點外，還可無限暢飲香檳，另外，還有魔術表演。
The Westin Taipei 飯店 Danieli's 餐廳的「小提琴早午餐」，則是在現場小提琴演奏的悠揚旋律裡，供應義大利料理。蜜瓜火腿、風乾香腸、甜菜頭漬鮭魚、小牛膝、柳橙鴨胸、草蝦干貝串、洋菇番茄燴雞腿等都是拿手菜色，而開放式廚房有廚師現場服務的牛菲力、帶骨羊排及現炒的義大利麵、現烤的義大利麵包、比薩。　
DAN RYAN'S 餐廳的「蛋捲早午餐」，以Brunch 最主要的元素──蛋捲為號召，包括起士蘑菇蛋捲、潘尼迪蛋捲、以及主廚特製蛋捲等，然後可選擇搭配煎蛋、貝果、燻鮭魚、煎餅與法國吐司等。