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【健康醫療集錦】 |
※ 心靈High客
巧克力
※ 江美麗
放鬆心情「癌」過病魔
※ 殺手食物
泡麵第一名
※ 骨細胞再生 造福骨折患者
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關心健康 |
心靈High客 巧克力
●記者╱楊美珍
陰雨連綿的天氣讓你的心情ｄｏｗｎ到了谷底？去看場電影，或是來片巧克力吧！獲奧斯卡五項大獎提名的電影「濃情巧克力」近日熱烈上映，光看影片中巧克力濃郁香醇的滋味，就讓人難以抗拒，專家指出，巧克力可以促進腦內啡的分泌，讓人感覺心情愉悅，在沮喪時來一片，可以提振情緒，不過醫師也提醒，巧克力的「藥效」來的快去的也快，千萬不要想仰賴吃巧克力得到好心情。
最近才在台灣上映的電影「濃情巧克力」，故事背景描述六○年代法國一個保守的小鎮，女主角茱麗葉畢諾許飾演一名由外地來到小鎮開設巧克力店的神祕女人，靠著製作巧克力的絕活，以及特殊的神祕配方，讓鎮上每一個吃到巧克力的男女，都得到了心靈的解放，重新燃起對愛情的渴望。
到底巧克力具有怎樣神奇的魔力，可以讓一個人的心情從緊張、陰鬱，到舒緩、平靜，甚至讓人有性慾的衝動？國泰醫院精神科主治醫師陳國華表示，巧克力因為含有咖啡因的成份及高單位的糖，因此會有類似興奮劑的效果，一個人如果在情緒低落時，吃一點巧克力，有提振情緒的效果，同樣的，它也具有一點促進性慾的作用，但是效果並不明顯。
台北醫學大學附設醫院營養師陳巧明也說，巧克力濃郁的香味及柔滑的口感，可以撫慰憂鬱及沮喪的情緒，讓人們感到滿足；而巧克力也含有與綠茶相似的各種抗氧化物如多酚類等成份，具有抗癌及抗老化的作用。
雖然巧克力有這些好處，但並不代表適合當成「保健食品」。陳巧明指出，巧克力的高熱量不但有導致肥胖的隱憂，巧克力中的可可脂為飽和脂肪酸，吃多了會提高血膽固醇，影響心臟血管健康，因此有心臟血管疾病的人，還是要減少食用；且因為高油脂、高糖的巧克力也不容易消化，會延遲胃排空的能力，對於消化不良及胃潰瘍的病人並不適合，糖尿病人也應該節制食用。
陳國華說，巧克力畢竟具有一些令人難以抗拒的魅力，很多人「食髓知味「，在情緒低落時喜歡吃巧克力這類甜食，但吃了以後，又擔心會發胖，因此又自行催吐，久而久之變成暴食症，可說是惡性循環，因此，有「暴食」巧克力這類甜食的人，最好還是趕快「戒掉」。
陳巧明則建議，由於巧克力的熱量主要來自脂肪及糖份，所以如果吃多了巧克力，飲食就應該減少烹調用油及糖份的攝取，以免總油脂攝取過量，造成身體熱量的負擔；而多吃蔬菜來減少脂肪的吸收，加速脂肪的排泄，也是很好的「補救」辦法。
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關心女性 |
江美麗
放鬆心情「癌」過病魔
●記者廖雪茹╱專訪
新竹市婦產科女醫師江美麗兩年前罹患乳癌，她從罹患癌症、住院手術到出院僅短短一星期﹔經此切身經驗，她呼籲女性朋友們，面對疾病應以坦然態度看待，以建設性的溝通取代悲觀，而打敗病魔後也要克服對性行為的恐懼，才能維持家庭的美滿幸福。
現年四十二歲的江美麗，在台北榮總實習後分發至新竹榮民醫院，去年十一月到衛生署新竹醫院任職，目前是竹市唯一一位女姓婦產科醫師。 江美麗在兩年前的五月間，偶然發現其一邊乳房有固定硬塊，隔天到醫院進行超音波、乳房攝影等檢查，確定是惡性腫瘤第一期，第四天馬上決定開刀整個切除，手術後僅在醫院休養三天，第七天即辦理出院。
江美麗說，剛檢查確定時，她難過得抱頭痛哭好久，思考要不要做化療﹖還能夠活多久﹖等﹔靜下來後，想到考慮再多也沒有意義，因此她決定主動告訴先生和孩子，和他們分享自己的心情，甚至告訴他們將接受怎麼樣的治療，結果，家人不但比往常關心她，更隨時提醒她乳癌患者日常生活應注意的事項。
在江美麗前往醫院手術當天早上，女兒寫了一封信給她給了她很大的鼓勵。女兒信中表示，「看到母親學習調適自己，以及勇敢面對癌症過程的認真態度，深深刺激女兒，因此女兒不會哭，反而要更堅強地站起來」。
由於江美麗較不重視外觀，加上虔誠基督徒的信仰，以及和家人的充分溝通，放鬆心情不使免疫力減弱，讓她得以很快地度過這個難關。 江美麗表示，事實上她在確定罹患乳癌前兩年，曾被檢查有多處可動性的良性腫瘤，但因為害怕看診，加上工作忙碌，而忽略定期追蹤檢查的重要。
經此切身經驗，江美麗呼籲女性朋友應多愛護自己，除每月主動做乳房自我檢查外，每年應定期做子宮頸抹片檢查，以及子宮和乳房的超音波檢查。 她也向罹患相同癌症的病患建議，面對疾病應以坦然態度看待，以建設性的溝通取代悲觀，因為心情及緊張都可能使免疫力降低，加速症狀惡化﹔另幸運打敗病魔後，也要克服對性行為的恐懼，在先生的支持下，依舊和先生享有性生活的權利和義務，才能維持家庭的美滿幸福。
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瘦身水晶球 |
殺手食物
泡麵第一名
●記者╱呂秉原
如果有一份「讓身材『發腫』的『殺手食物』排行榜」，對體重「斤斤」計較的瘦身族想必不會錯過，而且立刻就跟這些東西「拒絕往來」。一份「殺手食物」名單最近就頗為熱門，但瘦身的效果究竟如何？
在這份名單中排行第一的是泡麵，第二名是燴飯、油飯和炒飯，第三是披薩，第四是吐司、第五是魚板、花枝丸、黑輪等魚漿製品、最後一名則是鹹魚、肉乾、香腸、泡菜等醃製品。
而食物項目看似五花八門，但其實說穿了，含鹽量偏高是這些食物的共同點，「減肥一族」從這份名單可以學到：減肥除了「少油」之外，「少鹽」似乎也是重點之一。
但事實果真是「少吃幾口鹽，減肥就加分」嗎﹖營養師倒不這麼認為。台北醫學大學附設醫院營養師張皇瑜就表示，少吃鹽只是避免身體組織因滲透壓的關係「吸水」而已，身體「含水量」的「來來去去」，對體重只有輕微且短暫的影響，所以如果真想減肥，「減去脂肪」才是「正途」，「減去食鹽」恐怕只換來一種迷思。
張皇瑜解釋，這就像「洗三溫暖也能減肥」的說法，其實只是在高溫環境下出汗，排出水份的身體略見重量減輕而已，一旦因口渴補充水份，剛剛才「收成」的減肥果實可能馬上就煙消雲散了。
如果有人少吃上述食物之後，體重真的出現明顯的變化，張皇瑜強調，那搞不好是先前的「發福」根本是水腫所造成，遇到這種狀況的人千萬不要高興得太早，最好趕緊找醫師檢查，看看是不是肝臟或腎臟有了問題才導致水腫，以免亂「減」一通，忽略了身體的其他毛病。
不過，張皇瑜也提醒，少吃泡麵、燴飯、油飯、炒飯等食物倒有點道理，因為泡麵的美味麵湯往往含有大量的油脂，燴飯、油飯和炒飯則是「沒有油就『活不下去』」，如果烹調時油放得太少，根本就「炒不起來」也「燴」不下去，所以燴飯、油飯、炒飯吃得太多，身體的「肥油」將增加不少。
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尖端診療 |
骨細胞再生 造福骨折患者
●記者鍾麗華╱台北報導
高雄長庚醫院運用基因複製技術，使骨折部位的骨細胞再生，目前正進行動物實驗，未來若能順利運用於人體，對於骨折或需要骨骼重建者來說，將是一大福音！ 高雄長庚醫院神經外科主任李道真，昨天在「台灣神經外科醫學會成立大會」，發表骨融合術治療新趨勢。李道真表示，人體骨骼中含有特殊蛋白質BMP（Bonemorphogeneticprotein）成分，可刺激骨細胞增生，而以BMP的基因療法來進行骨融合術，近二、三年來在北美醫界引起熱烈討論，這項研究在國外已進入人體實驗階段，而高雄長庚醫院神經外科與麻醉科也在今年初進行相關研究。
李道真說，國內每年至少有一千五百名脊椎退化病人，及七、八千名的骨折患者，這些病患中，七、八十％都要接受骨融合術的治療。而目前的骨融合術，主要是取用病患自己的骨頭來融合，但有手術時間長、出血量大和取骨處疼痛等不良作用；至於以骨銀行或其他替代物來融合，卻又存在風險，且治療效果也不若前者。
在一九六○年代，美國醫界發現，人體骨骼中含有特殊蛋白質BMP成分，可刺激骨細胞增生，這種蛋白質的胺基酸序列與DNA的序列有著相同的排序，以目前的基因工程可以合成製造，因此有了這項研究與開發。
由於以BMP基因療法，不僅使得接受骨融合術的患者，不須另外再開個傷口刮取自骨，甚至還可將其他軟組織，如肌肉組織等，轉換成骨骼，並大量複製。 李道真說，目前高雄長庚醫院已進行動物試驗，並在兔子身上初步發現，讓骨髓細胞感染帶有濾過性毒的BMP，約八週骨頭即可長全；而這項研究預計在七、八月正式向國科會提案，並於一年後進行人體試驗。
