※　醫生　為何我老是睡不好?
※　新世紀年菜　健康新「煮」張　健康年菜食譜　千元有找
※　郭石吉戒酒　越老越清醒　「健康法門」融入生活
※　年節享美食勿暴飲暴食　少吃糯米高脂肪食物　避免腸胃不適

關心睡眠

醫生　為何我老是睡不好?

●記者／楊美珍

　現代人精神壓力大，睡不著、睡不好、睡不夠的情況愈來愈嚴重。根據最新的調查顯示，國內十五歲以上人口，十二％有睡眠問題，推估全台高達二百萬人口每天都為「睡不好」所苦，但是求醫者卻不到四分之一，其中還有二成的人以喝酒「助眠」，問題嚴重。

　 睡眠困擾已經成為現代人的通病，台大醫院副院長林芳郁昨天指出，台灣二千多萬人口中，約有二百萬人有睡眠問題，包括睡眠不足、入眠困難、睡眠中斷、清晨早醒及日間過眠等。

　 台大醫院最近完成國內首份睡眠障礙的調查，近一年間針對一千零十八名十五歲以上民眾進行抽樣調查，發現一成二的人有各種類型的失眠困擾，且多伴隨倦怠昏沈、筋骨酸痛、憂鬱煩心、精神不濟等症狀。

　 根據國際睡眠醫學診斷定義，失眠的情況如果一個星期有三天，時間持續一個月以上者，其嚴重程度就已達到必須治療的標準，但調查發現，就診者還不到四分之一。

　 調查中也發現，睡眠障礙中約有七到八成都有身體上的疾病，而且隨著年紀愈大，失眠的情形與身體疾病愈有關係，有時也可能是因失眠才導致疾病發生。

　 台大醫院精神部主治醫師李宇宙指出，以老年人來說，潛在的各種器官系統慢性疾病，或因為服藥，可能是誘發或導致睡眠障礙惡化的主因；而青壯年族群的睡眠障礙，就往往和精神科疾病，如焦慮症、憂鬱症，以及心理社會壓力大比較相關。

　 值得注意的是，睡眠障礙患者只有不到四分之一的人會向醫師求助，多數是因為擔心會過度依賴、上癮，所以不肯吃藥，因此有二成的患者，逕自追求另類治療，其中又以對酒精的依賴最嚴重，另外則有人以拼命做運動、聽音樂、看書或念佛經，希望能「助眠」，但是錯誤的依賴酒精、強烈運動、閱讀等方式，都可能反造成睡眠破壞，影響隔天的生活作息。

　 李宇宙建議有睡眠障礙的患者不要太排斥吃藥，因為新一代的安眠藥多為短效性，幾乎無成癮性，國際醫界也開始倡導安眠藥「有需要就吃」的概念，當患者預期晚上可能失眠，或希望保有良好睡眠品質時，就可以使用。

　 而慢性失眠雖然不易治癒，但可以行為治療包括限制睡眠、刺激控制、肌肉放鬆、吐納數息法、靜思冥想法等，都能有效改善。 　　　

健康美膳

新世紀年菜　健康新「煮」張　健康年菜食譜　千元有找

●記者／羅碧

　新的世紀，新的一年，最重要的是，要有健康新「煮」張，在滿足口腹之慾與照顧身體健康之間求平衡。

　 國泰醫院營養組特別設計了一套「千元有找」的健康年菜食譜，讓主婦們輕輕鬆鬆做出十道年菜，且平均熱量只有一千多卡，少了傳統年菜的油膩，多了清淡與可口。

　 國泰醫院營養組組長李蕙蓉昨天指出，健康的飲食行為應落實在日常生活中，即使是過年也不例外，因此十道年菜的設計特色是各道菜式都用不同的蔬菜搭配，使食物選擇多樣化，並且達到每天攝取半斤蔬菜的期望。

　 最重要的是，這十道菜的材料費並不貴，總共加起來大約一千元，就可以餵飽五、六人，非常經濟實惠。

　 十道年菜中，唯一一道使用炸的烹調方式為「花團錦簇拼盤」，包括麥克雞塊、傳統香腸、烤鰻、烏魚子、蒟蒻、香菇、磨菇、綠花菜等；而芋頭、糯米、蓮子、栗子等五穀，與雞一起燒煮，並搭配豌豆夾所做的「百寶鳳凰」符合每天吃半斤蔬菜，多吃五穀的新「煮」張。

　 以魚為主角的「跨世紀迎新年」則用蒸的方式，盤底舖上青菜既可豐富色澤，也可增加蔬菜攝取量，符合健康少油脂的健康原則；「發菜如意」則是將豆腐、蝦仁製成球，燴上髮菜、大白菜及金針等蔬菜，健康又美味；「團圓美滿」以三寶燕麥、糯米、黑糯米、薏仁等多種穀類配上青江菜，是一道富含水溶性纖維的主食，可預防心血管疾病。

　 水煮里肌肉搭配生菜萵苣，沾芥茉醬食用即是一道美味的「迎春報喜」佳餚；長年菜│芥菜因具有長長久久的好意涵，過年年菜可少不了它；湯則以選用紅蘿蔔、白蘿蔔、紅棗、枸杞等食材一起烹煮，變成「竹報雙喜好彩頭湯」，既少油、少鹽、高纖，也有自然的甘甜。

　 年糕是過年必備應景的食物，營養師建議不妨自己做年糕，可用龍眼乾代替平常用的砂糖；各式菜餚加上水果總匯，就是十全健康菜。

名人養生

郭石吉戒酒　越老越清醒　「健康法門」融入生活

●記者／葉立傑

　對連任過四屆台北市議員、第五屆台北市議會副議長，現為監察委員的郭石吉來說，政治上的成就或許不是他最在意的，但多年從政的經驗卻讓他體認到，沒有健康的身體，就沒有一切。

　 每天早上天剛破曉，士林區雙溪堤防畔幾乎都看得到郭石吉身著運動服的身影，他時而慢跑、時而快走，沒有五公里的路程絕不輕言休息。

　 郭石吉驕傲地說，「在憲兵部隊服役雖然辛苦，但卻造就了我每天必定運動的習慣！」從退伍到現在一直維持六十公斤上下的標準體重，就是每天運動的成果。

　 酷愛運動的郭石吉除跑步外，也喜歡壘球、棒球、游泳等活動，對他來說，人生最大的成就不是在政治舞台上有一片天，而是連續十九年擔任士林區體育會理事長的經歷。

　 在他任內，他將自己的運動興趣推廣到整個社區，因此士林區先後成立了慢速壘球隊、軟式棒球隊、游泳隊，連全台聞名的士林區山岳隊，也是在他任內成立。

　 郭石吉更在前幾年舉辦「郭元益盃慢速壘球賽」，並以五十八歲高齡下場出任投手。

　 在擔任台北市議會副議長期間，郭石吉一度因壓力太大，使得他的體重上下起伏近五公斤，旁人或許看不出來，但在習慣運動保健身體的他看來，卻是一大警訊。

　 這段期間他也因為應酬過多，導致直腸內長出瘜肉，更因為每晚「趕攤」，忙得沒空上廁所，後來發現罹患攝護腺腫大。

　 郭石吉說，這讓從不挑食的他必須放棄「紅肉」的攝取，改以「白肉」作為脂肪與蛋白質的主要來源。

　 生活形態的突然改變也讓郭石吉體會到「酒」真是穿腸毒藥，萬萬碰不得，現在有時雖還是必須「趕攤」，但是已經滴酒不沾。 郭石吉神清氣爽地說，戒了酒以後他才發現，原來他活得越老，頭腦卻越清醒、體力也越好。

　 除了運動外，郭石吉每天起床後的第一件事就是喝一杯近一千ＣＣ的冷開水，除了偶而喝茶外，每天幾乎要喝三千ＣＣ的水。「多喝水有助於腸胃蠕動，對年紀較長的人來說，排泄正常是非常重要的。

　 養成運動習慣、不挑食、菸酒不沾、多喝水，這些所謂的「健康法門」，其實都已成為郭石吉日常生活的一部份。無怪乎他可以大聲的說，將來退休後要帶太太「周遊列國」，那可是需要健康的身體來「相挺」。

健康話題

年節享美食勿暴飲暴食　少吃糯米高脂肪食物　避免腸胃不適

●記者／魏怡嘉

　歲末年初，由尾牙、春節到春酒，聚餐可說是一場接著一場，幾番美食及黃湯下肚，雖然帶來不少過年的氣氛，但對民眾的消化系統也造成莫大的考驗，如果稍一不注意，便可能造成急性腸胃道不適或是腸胃舊疾復發，腸胃科醫師特別提醒民眾，美食當前仍要適可而止，可將蔬菜間雜在肉類食物中，以均衡攝取纖維質，少吃不易消化的糯米及高脂肪食物。

　 振興醫院腸胃內科醫師譚振熀表示，年節前的尾牙聚餐，筵席間均擺出大魚大肉的高脂肪及高蛋白食物，以稿賞員工一年來的辛勞，不少民眾一開心，便不忌口的大吃了起來，使得胃部無法消受，出現腹脹、消化不良，甚至腹瀉，他建議民眾最好將蔬菜夾雜在肉類中吃，酌量食用澱粉類的食物，如此比較不容易導致腸胃的不適感。

　 至於年節期間，免不了會有糯米及高脂肪類食物，譚振熀說，這些食物會使胃的排空時間延長，並導致胃腸道不適，應盡量避免，最好還是多吃些蔬果，以助腸胃蠕動；還有豐盛的宴席中，常會準備酒以增加歡樂的氣氛，一般而言，酒精會在胃部吸收，在肝臟轉化代謝，如果肝功能欠佳，大量飲酒無疑會增加肝臟的負擔，尤其是Ｂ型及Ｃ型肝炎的病患，肝臟的解毒功能本來就不好，最好不要大量飲酒，可以茶代酒。

　 另外要提醒的是，有腸胃疾病的民眾年節時要更特別注意自己的飲食，如原先就有消化性潰瘍疾病者，於進食前可先服用胃藥以避免不適；患有膽結石的民眾，切勿暴飲暴食，或攝取大量肥肉或五花肉等高脂肪食物，以避免急性膽道炎的發生；糖尿病患者則要小心澱粉類的攝取，以免造成血糖的大幅變化；有腎臟病的病患，應注意不食用太鹹的食品，如滷味、臘肉、香腸及醃製的食物。