在日本與歐洲，
喝礦泉水已成了一種講究品味的時髦；
在時尚界或名媛淑女的口中，
高檔礦泉水，
身價甚至直逼香檳與葡萄酒！
 記者◎陶禮君專題報導
健康需求讓水飲料的行情上漲，而礦泉水是其中的當紅炸子雞。最近這幾年，只要從事飲料製造的業者，幾乎都加入礦泉水市場打起「水仗」，大小品牌高達一百餘種。
長久以來，不含卡路里、防腐劑、鹽分的礦泉水一直是重視健康者的隨身物；在日本與歐洲，喝礦泉水已成了一種講究品味的時髦；在時尚界或名媛淑女的口中，強調礦物質含量的高檔礦泉水，身價直逼香檳與葡萄酒；現在，連飛機上的商務艙、頭等艙都拿礦泉水的品牌來做文章。
除了解渴，礦泉水還有不少優勢。加入檸檬汁成了養顏聖品；不勝酒力時，來點礦泉水，能幫助酒精揮散；若做為佐餐飲料，可增加食物風味。
雀巢公司水事業部資深經理張引璋指出，過去，國人對礦泉水的選購，仍以價格為第一考量，因此，進口礦泉水的市場占有率並不高。但近年來，品質、品牌已成為消費者關心的重點，所以，清楚標示水質、產地的「洋礦泉水」開始搶灘本地的水市場，不僅陳列在超商、超市、量販店等開放性通路外，還走入高檔餐廳、Pub、飯店、俱樂部等地方露臉，此外，宅配系統也是不少進口礦泉水業者中鍾情的通路。
德記洋行產品經理王朝興表示，在國外，許多餐廳、飯店並不提供免費水，消費者對付費點用有品牌的礦泉水，早已習以為常，而國內愈來愈多訴求服務品質的高檔餐廳、飯店，也開始從餐桌上提供的飲用水來凸顯對客人的尊寵。
通常，進口礦泉水主力消費群為對本地水質缺乏信心以及對流行敏感度強的消費者，這類產品的領導品牌包括了Evian愛維養、Pirrier沛綠雅、Vittel富維克等，雖然平均售價比本土廠牌貴了一倍，但捧場消費者逐年增加中。最近，雀巢公司更引進法國有兩百四十年歷史的Contrex礦翠天然礦泉水，強調來自水源保護區，具有高含量的鈣與鎂，可維持健康玲瓏身段，高價則是另一個特色。
礦泉水專賣店也是這場「水仗」裡另一個受矚目的明星，剛剛改裝完成的衣蝶百貨南西店分館一樓便設立了aqua水吧，引進德國、英國與西班牙的礦泉水，同樣訴求水源、高價與女性。店經理蘇國棟表示，aqua源自義大利文，意即「水」。
走過加味水的熱潮，高檔礦泉水又再度大行其道，而這股消費趨勢是其他飲料所無法替代的，也許買水喝比喝家裡自來水要多花些銀兩，但，健康畢竟是無價的，有些錢是不能省的！ |
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